我家晚餐沒有大魚大肉擺滿桌子,也沒有做麻辣油膩味,就是簡簡單單的家常菜,很清淡,但煙火味很濃,也是家人愛吃的口味,晚餐都習慣了清淡口味,這樣對健康,家人對這樣的口味,都已經習慣了,我也挺知足了。
週一晚餐
主食:米飯+油塔子
菜:毛芹菜炒肉絲+爆炒花菜
我和老公的晚餐,毛芹菜是老公愛吃的菜,我用肉絲炒好撈出,再次下鍋炒毛芹菜,出香味以後,加炒好的肉絲一起翻炒均勻,加點雞精翻炒就可以出鍋了。
爆炒花菜,是我愛吃的家常菜,很簡單好做,先熱鍋涼油,加辣椒炒出香辣味,下花菜大火爆炒出香味,加少許的清水快速出香味,加點鹽和雞精翻炒均勻,即可出鍋。
週二晚餐
主食:米飯
菜:爆炒莧菜+毛芹菜炒臘肉
湯羹:西紅柿雞蛋紫菜羹
爆炒莧菜,是午餐剩下的,做法超級簡單,就是大火爆炒出來,加幾片大蒜炒出蒜香味,加鹽翻炒均勻即可出鍋,剩菜直接加熱即可。
毛芹菜炒臘肉,老公愛吃的,提前把臘肉煮好,下鍋炒出油脂出香味,再把臘肉撥在一邊,下毛芹菜翻炒出香味,加鹽翻炒均勻,再和臘肉翻炒在一起,多翻炒幾下,就可以出鍋了。
西紅柿雞蛋紫菜羹,一家三口都愛喝,做法很簡單,先吧西紅柿炒出湯汁,加鹽翻炒均勻,加清水大火燒開,加水澱粉燒開,加雞蛋液攪拌均勻煮開,撒上紫菜攪拌幾下出鍋了。
週三晚餐
主食:米飯+麵條
菜:爆炒綠豆芽+蒜薹炒肉絲
我家晚餐很喜歡吃清淡飯菜,蔬菜配肉絲炒出來,吃的是蔬菜吸收肉香味,不是吃肉,這是老公說的,就是吃肉香味,搭配的蔬菜好吃多了,蒜薹炒肉就是這樣的,爽口脆嫩好吃多了。
爆炒綠豆芽,大火爆炒,加點鹽和香醋,快速翻炒均勻,變軟即可出鍋了。搭配麵條米飯就是三口之家的晚餐了。
週四晚餐
主食:米飯+藜麥飯
菜:清炒絲瓜+炒油麥菜
流食:菠菜肉絲豆腐湯
夏天是吃苦瓜的季節,我用青辣椒炒絲瓜,爽口美味,雖然帶著淡淡的苦味,但是能清熱解毒,愛吃苦瓜的可以試試喲。
炒油麥菜,用大蒜片炒出香味,下油麥菜大火爆炒,加鹽翻炒均勻即可出鍋
肉絲豆腐湯,用的是脫脂豆腐比較鮮嫩,加醃製好的肉絲煮開,加菠菜煮開,加點水澱粉煮開,加點雞精攪拌幾下,就可以出鍋了。
週五晚餐
主食:米飯+藜麥米飯
流食:紫米粥
菜:幹煎鹹魚+爆炒蓮藕+絲瓜炒雞蛋
今天的晚餐有三種主食,三道菜,紫米粥是早餐剩下的,藜麥飯是午餐剩下的,都一起在電飯煲里加熱吃了,再把魚乾煎好,用平底鍋,排好魚乾,加料酒煎,加鍋蓋燜煎幾分鐘,等出香味,煎成金黃色,香噴噴的就可上桌了。
絲瓜炒雞蛋是午餐剩下的,再次炒一炒就可以了。
爆炒藕片,先大火爆炒辣椒,再下藕片爆炒均勻出鍋,加鹽翻炒均勻即可出鍋。
週六晚餐
主食:米飯
湯羹:西紅柿紫菜雞蛋湯
菜:醬燒冬瓜+清炒絲瓜
醬燒冬瓜,是用醬汁燒出來的,不用加調味品和鹽。直接加醬汁就可以燒出來,醬香味濃的冬瓜塊,特別好吃。
清炒苦瓜,先把苦瓜用清水泡泡,這樣可以去掉苦味,加辣椒再用大火爆炒出香味,加苦瓜翻炒均勻變軟,加鹽翻炒均勻出鍋
周天晚餐
主食:米飯+薑黃花捲
菜:蒜薹炒雞肉+爆炒藕片+煎魚乾
蒜薹炒雞肉,先把雞胸肉用生抽拌均勻,加點澱粉和花椒粉拌均勻醃製一會,再下鍋炒出香味變色撈出來。再下蒜薹炒出蒜香味,下雞肉翻炒均勻,加鹽翻炒均勻即可出鍋了。
爆炒藕片和煎魚乾,做法都比較簡單,小火慢煎,大火爆炒藕片,好吃又好看了。
這周的晚餐,都比較簡單,菜最多3個,主食最多3種,菜都比較清淡,還有一家人愛喝的西紅柿紫菜雞蛋湯,真是煙火味很足,簡簡單單的一週晚餐就來了,有喜歡的嗎?
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