如今已經是三伏天又逢大暑，真的是“熱上加熱”，一大早就被陽光的熱情喚醒，看看旁邊的寶寶，已是滿頭大汗，不禁想起老媽那句話，“三伏天熱得你沒地兒藏沒地兒躲”。在這樣的氣候裡，身體的消耗大，所以要及時補充水分和營養，否則很容易疰夏，也就是身體消瘦甚至出現各種不適，尤其是家裡的老人小孩，更不能少了營養。
俗話說“入伏多吃瓜，不用把藥抓”，瓜類蔬菜在三伏天裡更適合吃，瓜類蔬菜中都帶著清香的氣味，水水潤潤的，吃起來非常開胃解暑。同時瓜類蔬菜中含有豐富的礦物質，比如常見的鉀，鈣，磷等，可以平衡我們流汗期間所流失的礦物質成分。而且瓜類蔬菜種類多，可以每天換著吃，水潤消暑，開胃解饞好處多。下面就來跟大家分享5種瓜類蔬菜，不妨給家人多吃些，而且正當季價格也不高。
【多吃5瓜】
黃瓜
記得小時候，家裡人比較忙，老媽也沒有太多時間打理菜園，但是每年夏天必種的就是黃瓜，那時候覺得夏天的風都帶著黃瓜的清香味兒。黃瓜清脆可口，既是菜也是水果。可以涼拌，熱炒，做湯，調餡，各種吃法都十分開胃。
推薦食譜：涼拌黃瓜
食材：黃瓜1根，洋蔥1小塊，雞蛋2個，蒜末適量，生抽1勺，醋半勺，白糖少許，香油少許，食鹽適量
1、把黃瓜清洗乾淨，水分擦乾後，放到案板上，藉助刀背的力量，把黃瓜敲出裂縫，釋放出香味，然後切成小塊。
2、夏天多吃些洋蔥好處多，平時炒菜，涼拌菜都可以放一些。洋蔥洗淨，掰成小塊。
3、雞蛋不僅與西紅柿絕配，與黃瓜也很搭，除了黃瓜炒雞蛋以外，你也可以試試涼拌的吃法。把水煮雞蛋剝皮，切成小塊。
4、調個料汁，切上一些蒜末，加入生抽，醋，白糖，食鹽少許，最後再滴幾滴香油，拌均勻即可。
5、最後把調好的料汁，均勻地淋入碗中，簡單翻拌均勻，就可以裝入盤中上桌了。
二、冬瓜
這個季節的冬瓜比黃瓜還要便宜，尤其是最近上市了很多吊冬瓜，兩塊錢就能買上一個，可以吃兩三頓。夏天溼氣重，可以多吃些冬瓜。或炒菜，或煲湯，或清蒸，或煮茶，都適合。
推薦食譜：肉沫冬瓜
食材準備：冬瓜1塊約300克，豬肉100克，蒜末適量，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，食用油適量，料酒半勺
1、準備一塊冬瓜，仔細將表面的灰塵洗掉，接著削掉外皮，用勺子將冬瓜籽挖出，切成小片備用，冬瓜不要切得太薄，以免沒有口感。
2、準備一些肉沫，調入生抽，胡椒粉，食用油，然後拌均勻，醃製10分鐘。
3、起鍋燒熱，油溫升高至5成左右，我們把肉沫倒入油鍋中，快速炒均勻，然後烹入一些料酒進去，繼續大火快速炒至變色。把冬瓜倒進去。
4、調入一勺蠔油，然後用鏟子快速去翻炒，讓冬瓜快速成熟併入味。大約2分鐘左右就可以出鍋了。冬瓜本身也是很容易熟的。另外不需要再額外放鹽，冬瓜不吃鹽，烹飪的過程中，生抽，料酒以及蠔油中所提供的鹽分已經足夠了。
三、西葫蘆
天氣熱得沒食慾，老爸不禁唸叨起過去常做的涼水面來，卻讓我想起了老媽做的西葫蘆湯，不加什麼調味料，切點西葫蘆，加點花椒油，醋，喝上一碗特清爽。除了西葫蘆湯，老媽還喜歡給我們做西葫蘆塌子，蘸著蒜汁，是菜也是飯，我一個人能吃一鍋。夏天也是西葫蘆的上市季節，如今的西葫蘆個個水潤鮮嫩，可以為我們補充水分，維生素等營養。
推薦食譜：西葫蘆塌子
食材：西葫蘆1個，土豆1塊，油鹽少許，十三香少許
蒜汁：蒜末，生抽，醋，香油
1、把西葫蘆洗乾淨，兩頭切掉，接著從中間一分為二，然後切薄片，再進一步切細絲。裝入盆中，加入一勺食鹽拌勻，使其中的水分滲出。
2、除了西葫蘆，我們也可以加點其他的蔬菜來豐富口感，可以是胡蘿蔔，也可以放土豆。土豆削皮洗淨，切成細絲，改刀碼短一些。
3、西葫蘆中的水分攥出，放入土豆，打入一個雞蛋，加入少許五香粉，攪勻以後，再加點麵粉，不要太多，然後攪勻。麵粉太多的話，會遮蓋掉西葫蘆的香味和口感。
4、電餅鐺裡刷點油，把西葫蘆倒進去，然後用鏟子塗抹開，整理成小餅，儘量薄一些，那樣攤熟後，口感更香脆。我還撒了點芝麻進去。然後把電餅鐺蓋住，2分鐘左右翻個面，繼續攤1分鐘就熟了。
5、最後把西葫蘆塌子從電餅鐺裡取出，在案板上切成小塊裝盤。再調個蒜汁，蒜末+生抽+醋+香油，攪勻即可，一邊吃一邊蘸，拿肉都不換。
四、絲瓜
在我們老家那邊，幾乎家家戶戶都會在院子裡種上兩三棵絲瓜，絲瓜秧爬滿樹或牆頭，為院子遮下片片陰涼，一條條細細長長的絲瓜掛滿枝頭，這是夏日裡獨有的風景。絲瓜水以“美人水”著稱，夏天光照強容易曬黑，可以多吃些絲瓜來滋潤面板。
推薦食譜：上湯絲瓜
食材準備：絲瓜1條，松花蛋和鹹鴨蛋各1個，火腿腸1根，蒜瓣3粒，生薑3片，毛豆1把，玉米油少許
1、清洗乾淨的絲瓜，切掉兩頭，然後用刮的手法將外邊稍硬的皮去掉，然後沖洗乾淨。
2、在烹調絲瓜的時候，經常會出現發黑的現象，很影響食慾，那麼我們可以將切好的絲瓜放入鹽水中浸泡待用。
3、配料準備好，製作上湯菜餚的老三樣，分別去皮，切成小塊。大蒜和生薑也不能少，切成蒜粒和薑片。
4、鍋內淋入食用油燒熱，先把蒜粒和薑片炒香，接著倒入老三樣進行，炒至出現密集的小泡泡後，加入適量的熱水煮沸。
5、先放入毛豆，煮2分鐘左右後，放入絲瓜進去，攪拌均勻，繼續煮3分鐘左右，讓絲瓜和毛豆都徹底成熟。關火後就可以盛出來了。
五、南瓜
與前四種瓜相比，南瓜是很多人容易在夏天裡忽略的一種，它也是瓜類蔬菜哦，並且有的人稱其為“金瓜”，我想這並不僅僅是由於其色澤金黃，更是源於其豐富的營養。南瓜中含有維生素c，維生素d，胡蘿蔔素，膳食纖維等成分，清熱消暑還養胃。
推薦食譜：黑胡椒蒜香南瓜
食材準備：貝貝南瓜半個，黑胡椒適量，蒜末適量，醬油1勺，蠔油半勺，食用油適量
1、準備一塊貝貝南瓜，清洗乾淨後，挖掉南瓜籽，接著連皮一起切成小塊。
2、鍋內淋食用油，同時把蒜末放進去，小火將蒜香味炒出來。
3、把南瓜塊倒進鍋裡，調入醬油和蠔油，翻炒均勻後，加入一些清水，水量沒過南瓜塊的一半左右。然後蓋住鍋蓋，燜3-5分鐘。
4、南瓜燜至軟糯後，調入一些黑胡椒碎進去就可以了。蠔油和醬油中本身都含有鹽的成分，所以不需要放鹽，吃起來也不會覺得寡淡。
【不吃2瓜】
寒性的瓜
，瓜類蔬菜的種類很多，有的瓜類性質偏寒，那麼一定要少吃或不吃，尤其是脾胃虛弱的人士更要注意，以免使脾胃受寒，引起腹瀉腹痛等不適。
發苦的瓜
，在瓜類食材中，經常會出現一個現象，那就是味道發苦，當然苦瓜除外，引起發苦的原因有很多，生長不良，用藥過多或是腐爛變質等等，無論哪種原因，我們都最好不要去食用，以免損傷身體，引起不適。
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