提起廣東，大家都會想到什麼？

是廣東源遠流長的文化還是聞名天下的粵菜？亦或者是廣東出了名的早茶？

廣東是一個風景宜人且經濟發達的沿海城市，而且氣候十分的宜人，空氣質量無比的清新，在2019年被評選為中國五大宜居城市之一。

廣東不僅是經濟發達、氣候宜人、適合居住，而且

廣東的粵菜更是十分的出名，被評為中國四大菜系之一，如果你決定去廣東遊玩，一定要試一試這5道粵菜，俗話說：“只有吃到了正宗的粵菜，才不虛來廣東一趟”。

今天就由筆者這個地地道道的廣東人來給大家分享這5道最正宗的粵菜，讓我們來看看有沒有你吃過的吧。

1.叉燒

在廣東傳統美食中，烤菜的代表——叉燒對廣東人而言是不可或缺的。

之所以叫叉燒，是因為在製作過程中，豬肉需要掛在特製的叉子上，然後放入烤箱烘烤。

與叉燒有關的粵菜美食那簡直是數不勝數，比如常見的叉燒包、叉燒飯、叉燒飯卷、蜜汁叉燒等等。

叉燒肉的共同特點是醃製後的叉燒肉色澤誘人，味道香甜，咬起來嫩滑多汁。

做叉燒的時候，用的豬肉大多是肥瘦相間的梅花肉。在醃製過程中，會加入紅曲進行著色，使叉燒肉呈現出美麗的外觀。

如果是飯店做的叉燒肉，還會加一些自己研發的秘製滷汁。總之，來廣東一定要嚐嚐當地的叉燒。

2.脆皮烤乳豬

烤乳豬也是一道從小吃到大的經典粵菜，也是滿漢全席中的主菜之一。

烤乳豬是一道歷史悠久的菜餚。最開始是廣東人用來祭祀祖先的，這個習俗一直延續到現在。在廣東人舉行的重要宴會上，經常可以看到烤乳豬的身影。

做烤乳豬的時候，對所用的食材和烹飪工藝都有很高的要求，一定要選擇新鮮的乳豬，醃製的香料也是十分的複雜，這樣做出來的烤乳豬出鍋後的烤乳豬色澤鮮豔紅潤，皮嫩肉嫩，肥而不膩，吃後回味無窮。

3.上湯焗龍蝦

上湯焗龍蝦是一道十分著名的粵菜，同時也是廣東人餐桌上不可或缺的一道菜，沒沒有之一，

無論是在一些婚宴上，還是一些朋友聚會時，都是很受歡迎的一道好菜，同時也是必備的一道菜。

上湯焗龍蝦的選料十分講究，

特別是選龍蝦的時候個頭要大、要新鮮，做的時候要加秘製的濃稠高湯，這樣做出來的菜才會保留龍蝦的原來的鮮美。

龍蝦是一種高營養的優質蛋白質，對於喜歡海鮮的朋友來說，自然是美味的佳餚。

4.菠蘿咕嚕肉

作為廣東傳統特色菜，深受當地人的喜愛。菠蘿咕嚕肉最早出現的朝代是清朝，可見這道菜的歷史悠久，也可以看出來粵菜源遠流長的歷史。

菠蘿咕嚕肉的主要原料是豬裡脊，選料的時候要選新鮮的豬裡脊，這樣菜就不會那麼油膩了。把這道菜做得好吃不容易，最重要的是加入成熟的菠蘿翻炒，這樣菜出鍋的時候吃起來很甜很酸很有嚼勁，

不僅有豬肉的香味還有菠蘿的酸甜，是一道不可多得的著名粵菜。

5.燒鵝

燒鵝也是一道著名的粵菜，而且影響力非常之大，全國各地都有廣東燒鵝飯的身影，

燒鵝採用的是十幾種香料醃製最後烤制而成，

這樣做出來的燒鵝表皮十分的酥脆，肉質更是十分的鮮嫩，真正算得上是外酥裡嫩，切好的燒鵝搭配一點醬汁簡直讓人慾罷不能。

以上的菜就是筆者今天給大家介紹的著名粵菜了，同時也是粵菜之魂，有沒有大家吃過的呢？還有哪些粵菜你覺得應該是被大家所熟知的呢？歡迎大家在評論區留言分享哦，你們的支援就是我創作的最大動力！