果業作為我省的主導產業之一，果品企業普遍缺乏品牌策劃和包裝創新人才，

果企產品存在“一等產品、二等包裝、三等價格”的現狀，

產品銷路不暢、市場競爭力不強，甚至許多優質水果被果農用卡車拉到農貿市場或馬路邊賤賣，導致企業經營困難。

一、加強品質和質量安全

隨著生活水平的提高、消費觀念的改變，人們對膳食營養和食品安全的重視程度也不斷提高。作為重要的健康食品，水果越來越受消費者重視，

綠色農產 品、無公害農產品、有機農產品、國家地理標誌產品等逐漸受到消費者青睞，果品不同等級的差價也逐漸拉大。

二、加強新型營銷方式

過去水果銷售主要依賴批發市場、集貿市場、超市和展會等傳統渠道，沒有建立起多元化的營銷格局。近兩年，隨著農產品電子商務的快速發展，各種形式的線上水果交易模式不斷髮展，

比如綜合類電商平臺、垂直類電商平臺、網站、各種小店、小程式、第三方可帶貨平臺等都可以去賣水果。

這些新型營銷方式的介入，減少了流通環節，縮短了物流時間，降低了損耗，促進了邊遠地區水果生產和廣大區域消費的對接，為消費者提供了更多的選擇性，滿足了消費者對消費便利性和購物環境的需求。

三、加強多樣化和品牌化

隨著品牌化意識的覺醒，果品企業開始打造自有品牌。

傳統和新興的水果零售商依靠採購多樣化的果品和品控，以提高最終產品的附加值，以差異化產品打造品類品牌，樹立自己的品牌形象。

一個強大的果品品牌將改變顧客只能根據產地和新鮮度來評價果品的傳統觀念，從而增加顧客的粘性，並與忠誠的顧客保持長期的關係，同時實現品牌溢價。

用高檔果品開創國際市場以及國內高階市場，以中檔果品佔領大、中城市，並開拓中小城市及農村市場。

建議果農分級分層次多樣化包裝，適應市場需求。

實施品牌戰略，努力做到統一標識，統一品牌，統一包裝，統一質量標準，統一信譽管理。

四、加強水果店鋪的最佳化

2021年中國水果零售市場1。23萬億元，其中50%仍靠路邊攤、農貿市場、混雜商超模式經營。

對於水果店來說，進店消費人群定位，產品搭配，與同行之間差異化區分等顯得尤為重要，下面介紹一些水果店果品的陳列的技巧。

水果擺放的時候，統一大小，統一包裝，非常整齊，而且非常有量感，看起來很有衝擊力，要讓消費者一眼看過去就有種“哇塞”的感覺。

賦予水果不同的作用：強化人氣的、突出領先品牌的、帶動當季爆款的、強化品味與服務的，不同作用的水果擺放的位置也不同，比如說黃金位置，架櫃側面或角落。

劃區：如促銷、體驗、推廣、正常陳列區等的劃分。

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