最近的藕粉挺火的，網上看到很多主播也都在吃藕粉。這不，我也跟風買了幾罐嚐嚐。

“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉

痾痊

”。“沉痾”是疾病的意思，也就是說一片蓮藕吃下去，病就好了。雖然是一種比喻，但足見蓮藕在古人心中的作用很是強大。

蓮藕清甜脆嫩，有著很高的營養價值，尤其含有非常豐富的蛋白質和維生素，還有人體必需的氨基酸，我們一般用來炒著吃或涼拌吃，或是燉湯喝，但其實，蓮藕做成藕粉也是一種非常好的營養滋補佳品。

因為蓮藕的主要成分是澱粉，所以很多人會擔心吃藕粉會不會發胖？而實際上藕粉不含脂肪，沖泡好的藕粉熱量也是很低的。

藕粉雖然說是澱粉類食物，但它還含有葡萄糖、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。它還是一種高纖維食物，藕粉中大量的膳食纖維會增加腸胃蠕動，幫助消化，促進排便，使體內的過多堆積的物質排出，間接達到一個減脂的目的。

藕粉中的大量膳食纖維會讓人產生飽腹感，因而吃不下更多的食物，可以起到抑制食慾的作用，減少熱量的攝入，在一定程度上是可以減肥的。

因而，適量吃一些純藕粉是不會長胖的。但也不是絕對，用對方法才能越吃越瘦！現在的市場上“魚龍混雜”，很多不良商家會在藕粉中新增一些糖精、澱粉類物質，買的時候一定要注意鑑別。那麼，怎麼喝藕粉才能避免長胖呢？

一、注意要適量

藕粉雖然是個好東西，但也要適量吃。任何食物吃多了也會有長胖的風險。每天吃1——2次的沖泡藕粉是沒問題的，完全不用擔心會長胖。如果吃了很多，這一天要注意減少其他主食的攝入量。

二、不可再加糖

很多人沖泡藕粉的時候，覺得甜度不夠，喜歡另外再加一些白糖。這樣雖然口感好了很多，但卻增加了長胖的風險。長期食用含糖量高的藕粉，也是有可能會長胖的。

三、注意補充維生素和礦物質

減脂期的人食物量會減少很多，維生素和礦物質也會減少，僅靠藕粉作為代餐，一定要注意補充維生素和礦物質，可以用其他低脂低卡的蔬菜來補充。

四、喝無新增的純藕粉

現在的市場上，很少有真正的純藕粉，很多商家在藕粉中添加了糖精、澱粉等新增劑，這種藕粉最好不要吃，用它做代餐，不僅不會減脂，還會有發胖的風險。

再來說一說沖泡藕粉的“小訣竅”吧！

很多人沖泡藕粉的時候，衝出來是稀稀的，完全沒有綿稠拉絲的感覺，還以為是藕粉的適量問題。其實是水溫問題。

1、沖泡藕粉的水溫一定要95度以上的開水，邊衝入沸水邊迅速攪拌，直到成為半透明的狀態就可以了。

2、如果因為水溫沒有沖泡成功，可以放在微波爐中高火加熱30——40秒鐘，或者放在蒸鍋裡蒸1——2分鐘就好了。

3、切記飲水機中的水溫是衝不開藕粉的，暖壺中的水也是衝不開的。

你還在擔心吃藕粉到底會不會長胖嗎？其實要用對了方法，才能越吃越瘦！說白了，量是一個大問題，吃啥都要適量，藕粉也一樣，掌握好食用量，不僅不會發胖，還會減脂哦！