秋天最大的特點，
一個字
“燥”！
不但
口乾舌燥
，還會覺得
面板乾燥
。為了緩解秋燥，很多人會
吃西瓜
補水潤燥。殊不知，
西瓜屬於“寒瓜”
，
秋瓜壞肚
，吃多了容易拉肚子。
秋燥天，建議大家：少吃“寒瓜”，多吃這4種“秋果”，緩解秋燥、生津止渴。
一、雪梨
金秋時節，是
秋梨大量上市
的時候，汁水豐厚、甘甜可口。因此就有了
“百果之宗”
的美譽，可以生吃，也可以蒸煮。這道非常適合秋天吃的
紅酒雪梨
，分享給大家。
推薦做法：【紅酒釀雪梨】
1.
把雪梨削去外皮以後，切去中間的核，然後切成片。切好以後放入盆中，再用清水沖洗一下，然後控幹水分。
2.
取一個小砂鍋，倒入一瓶紅酒。有條件的可以用82年的拉菲，它的口感會更好。倒入一小碗冰糖，再加入少量的清水。
慢慢的加熱，融化冰糖，酒精也會在隨著加熱過程中揮發。
水開以後倒入雪梨，然後用小火煮5分鐘就可以關火。放在一邊冷涼就可以了，冷涼以後把雪梨擺盤，然後澆上湯汁，美味即成。
二、黃金大蟠桃
“天上人間”最可口的水果，連王母娘娘蟠桃宴，都必須有的“扛把子”。黃金大蟠桃，富含
果膠
，可
滋潤腸道
、幫助消化，還能夠
軟化血管
，好處多多。
推薦做法：【蟠桃山藥罐頭】
1.
山藥削去外皮，切成滾刀塊放在盆中，加入清水和
少許白醋浸泡
，防止山藥在空氣中氧化變黑。胡蘿蔔一塊，切成胡蘿蔔丁。
黃瓜一段，同樣切成黃瓜丁與胡蘿蔔丁放在一起備用。
2.
準備一個黃金蟠桃，在上面切上一個十字花刀。鍋中燒水，水熱以後放在鍋中，不停地澆水，燙軟後剝皮，切成小塊放在盆中備用。
3.把所用的食材焯一下水
，鍋內再燒水，倒入山藥，水燒開後打去浮沫。然後放入黃金蟠桃、黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續焯水一分鐘後倒出來控水。
鍋內再放入適量的清水，把焯過水的食材全部放入鍋中，加入白糖15克，攪拌化開白糖以後放入適量的水澱粉，勾一層薄芡，然後就可以出鍋裝盤了。
三、柚子
秋天的柚子也是鮮美的水果。
“解酒毒，去腸氣，化痰止咳”
。同樣能夠
緩解秋燥
，做上一罐蜂蜜柚子茶，喝水的時候泡一下，入口回甘。
推薦做法：【蜂蜜柚子茶】
1.
準備一個新鮮的柚子，
先用食鹽把柚子皮搓洗一遍
，去除上面的雜質。然後用清水沖洗乾淨，把柚子黃色的表皮全部刮下來。
儘量不要帶白色的瓤，會有苦味。
2.再把柚子皮切成細絲，
切的越細越好。柚子從中間切開，我們用一半就夠了。把裡面的果肉剝出來，另外準備適量的冰糖備用。
3.把柚子皮放入沸水中焯一下水
，去除裡面的苦澀味，大約煮30秒鐘倒出來控水備用。鍋內倒入開水，放入果肉、冰糖和柚子皮。
水的量要沒過果肉，把冰糖熬化。大約煮5分鐘，轉為小火繼續熬煮40分鐘。
4.
把果肉中的水分熬幹，期間要不停的攪拌，以免糊鍋。
熬成這樣的果泥狀
就可以了，我們把它倒在保鮮盒中晾涼。
晾涼以後，倒入適量的蜂蜜攪拌均勻就可以了。密封放入冰箱中冷藏20天，也不會壞，什麼時候想喝就隨時衝。
四、紅棗
初秋燥熱，
常吃紅棗可以
潤燥解乏。
簡單的泡水，香甜細膩特好喝
。而且，紅棗的維生素是蘋果的30倍
，不僅好吃，
營養價值也非常高。
推薦做法：【紅棗蓮子銀耳羹】
1.
一把蓮子和適量的百合用溫水泡軟，蓮子去芯除苦味，處理好以後用清水洗乾淨；適量的甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開；泡發的銀耳去除硬根後撕成小塊。
2.
砂鍋中倒入適量的清水開始煲湯，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖蓋上鍋蓋，先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。
（第一美食編輯：開心）