嗨，大家好啊，又到了

杏林張醫生

科普時間，躬耕中醫臨床，捍衛人民健康。

不知不覺又到了一年之中螃蟹等海鮮最肥美的季節，古人又有“貼秋膘”之說，所以現在正是吃螃蟹的最好時機，但不同體質的人吃海鮮需要注意些什麼呢？如何才能正確健康的“貼好秋膘”呢？跟著張大夫一起學習就知道了，下面我們有請主角阿蟹登場。

大家好，我是今天的主角-阿蟹。自東漢以來我國就有食蟹的記載。中醫藥食同源，螃蟹不僅做為我們的食材，還同樣具有很多的藥用價值。《本草綱目》中就有記載：“螃蟹最屬陰寒，闢面腫，及蓄血發黃，婦人乳癰硬腫，小兒顱解，凡因熱結熱滯而成者，無不用之立效。”螃蟹生於水中，水在五臟中對應腎，與冬季相對，因此螃蟹性屬陰寒。

中醫認為人體是一個陰陽動態平衡的整體，過多的進食陰寒屬性的螃蟹會導致我們的陰陽失衡，損傷胃陽，導致腹脹，腹瀉，嘔吐，胃寒等不適症狀。

這裡阿蟹提示大家：

螃蟹雖肥美，但不要貪吃嗷，吃的時候要注意哪些？不同體質的人要注意什麼？下面看看張醫生怎麼說。

巧用食材 “蟹”絕陰寒

中醫認為螃蟹寒涼為陰，那我們在烹飪時加入一些辛溫陽熱的食材就可以很巧妙的中和螃蟹的陰寒，避免對我們的身體造成負擔。我們在烹飪時可加入片許辛溫的生薑或紫蘇，亦或是備用生薑末和紫蘇葉與螃蟹同食，或者吃螃蟹的同時少飲些許溫陽暖胃的黃酒，不僅可以增香提鮮，還可以祛寒溫陽。現代醫學研究還顯示生薑和蘇葉具有很好的殺菌效果。

生薑溫胃散寒

紫蘇葉解魚蟹毒

辯證論質 因人而異

過食《本草綱目》中記載螃蟹最寒，那麼除了一些烹飪技巧外，還應遵循我們中醫“辨證論治”之理，對於一些特殊體質人群，本身即不適合食用寒涼之物，更不用說因螃蟹鮮美而過度貪食。以下幾類人群應注意少食螃蟹等寒涼之品：

❶陽虛體質

：常可出現畏寒、四肢發涼、腰膝酸冷、面色蒼白、神疲乏力等症狀，因為陽氣具有推動、溫煦的作用，陽虛時會導致膀胱洩瀉不佳，因此陽虛體質人群還會出現夜尿增多、小便清長等表現。過食寒涼之品會更加損傷自身陽氣導致以上症狀加重。

❷痰溼體質

：常表現為體形肥胖，腹部肥滿，胸悶，痰多，容易睏倦，身重不爽，喜食肥甘醇酒，舌體胖大，舌苔白膩。該體質者體內水液代謝失衡，寒涼之品會導致寒水蓄積加重，從而加重痰溼在體內的堆積。

❸7歲以下小兒

：中醫認為7歲以下的小兒臟腑功能發育不全，三有餘而兩不足（心肝肺常有餘，脾腎常不足），本身脾臟嬌弱，容易出現食積腹脹等症狀，所以更不應進食太多寒涼之物，已致脾陽受損，後天之本化源匱乏，先天之本無有滋養，使小兒生長髮育緩慢，體質受到影響。

手動“祛寒”

烹飪螃蟹一定要注意將螃蟹蒸熟蒸透。吃之前要先把螃蟹身上四個最寒的部位手動去除，依次是蟹腮，蟹心，蟹胃，蟹腸。這幾個螃蟹身上的部位，也是西醫證實細菌主要存活的部位，所以在吃之前一定要把這四個部位去掉。

好了，今天的中醫科普就到這裡了！中秋佳節將至，在這裡祝大家中秋快樂，正確健康的享受時令美食-螃蟹！歡迎大家點贊，評論，轉發。關注我，新增您的私人中醫生。