中秋
、是華夏民族僅次於春節的第二大傳統節日，它
不單單象徵團圓
，
更是祭拜月神的重要慶典
。按照老傳統，每逢中秋夜，家家戶戶都要設立香案，擺上月餅和水果等祭品，由女性帶領焚香、向西祭月，
表達對月神的敬仰之情
、
慶祝豐收
，
祈求婚姻幸福
、
團圓美滿
、
子孫繁衍
。
因此，
祭月儀式上對貢品的擺放要求非常嚴格
！
“中秋節，禁忌多”
，祭拜月神香案上
除了要擺放月餅
，
還要遵循老傳統，謹記“6放3不放”，老傳統別丟了，一年運勢旺
。
六種水果擺上桌
一、柚子——寓意遊子歸家、保佑平安
“慈母手中線，遊子身上衣、臨行密密縫，意恐遲遲歸”，八月十五遊子歸鄉，是父母的期盼，也是子女的心願，同時柚與“佑諧音”，中秋節把柚子擺上桌，祈願保佑家人平平安安。
二、鮮桃——寓意健康長壽、福壽滿堂
桃為“五果之首”，寓意長壽，幾乎所有的吉祥日子都少不了它的身影，中秋節借桃表達心願，祝願老人健康長壽，目前桃已接近尾聲，抓住機會再吃點，往後就沒有這麼水嫩了。
三、鮮棗——寓意早生貴子、子孫滿堂
中秋前後鮮棗正上市，口感脆甜、水潤多吃，在傳統文化中棗一直被視為“吉祥果”，寓意早生貴子，以棗祭月祈求子孫滿堂。
四、蘋果——寓意平平安安、健康吉祥
入秋之後蘋果接連成熟，水分足、味道甜，營養充足正當吃，蘋果向來被譽為“平安果”，象徵平平安安、健康吉祥，不僅寓意好，還能拿來送親朋好友，一舉兩得。
五、石榴——寓意多子多福、人丁興旺
中秋節最應景的水果非石榴莫屬，一年就這幾天的成熟期，紅紅火火的石榴寓意多子多福，自古以來人丁興旺都是家族的期盼。挑選的時候儘量選六邊形的，自然成熟、皮薄水分足。
六、柿子——寓意事事如意、紅紅火火
在百姓心中柿子一直都是事事如意的象徵，既預示著豐收，又惹人喜愛，中秋節端上桌，喜慶又吉祥。
三不放
一、不放寓意不好的水果、食物
像“
梨子
”、“
李子
”、“
栗子
”都
與“離”諧音
，
不太適合出現在中秋團圓的日子裡
，買的時候要避開。
二、不放單雙、放“三”的倍數
越是重大的祭典，越要重視細節。
貢品的個數不能單靠單雙數區分
，而是
要按3或者3的倍數進行擺放，貢盤也要遵循3、6、9的個數才為大吉
。在古代
“三”為數之小終
，大
可保羅天地萬物
，如“三足鼎立”；
“六”為大順、寓意吉祥
；
“九”為三的三倍：個數中最大的陽數，最為尊貴
，
細節關乎一年的運勢，不能掉以輕心
。
三、香案下不放東西
香案不光要上方要保持整潔，下方也不可堆放雜物，
尤其是帶水的物品，像魚缸、水壺、花瓶等，有“正神落水”之兆，退神、漏財、犯大忌
。
如果家裡的
水果太多
、一時間
吃不完
，還可以
入菜
、
煲湯
、
做甜品
，
換著花樣享吉祥
。
例如：【蜂蜜柚子茶】
1.
準備一個新鮮的柚子，用食鹽把柚子皮搓洗一遍，然後用清水沖洗乾淨，把柚子黃色的表皮全部刮下來。
2。再把柚子皮切成細絲，切的越細越好；果肉剝出來掰成塊，再準備適量的冰糖備用。
3。鍋內燒水，把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除裡面的苦澀味，大約煮30秒鐘倒出來控水備用。鍋內倒入開水，放入果肉、冰糖和柚子皮，大火把冰糖熬化，轉為小火繼續熬煮40分鐘。
4.
不停的攪拌，把果肉中的水分熬幹，熬成果泥狀就可以了，倒在保鮮盒中晾涼，然後倒入適量的蜂蜜攪拌，密封放入冰箱中冷藏20天，也不會壞，什麼時候想喝就隨時衝。
【蘋果炒雞丁】
1.
雞胸肉一塊洗淨後片開，切成小丁，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘；打入一個蛋清、抓入一小把澱粉繼續拌勻增加滑嫩感；蘋果去核、切成丁；再切點黃瓜丁、胡蘿蔔丁配色；另外準備點蔥花備用。
2.
鍋內燒水，放入料酒去腥，大火燒開以後放入雞丁用勺子攪散，然後放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁，繼續焯水半分鐘即可倒出控水。
3.
鍋內燒油、油熱以後放入蔥花炒香，放入雞丁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁繼續翻炒，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、雞汁2克，翻炒化開調料，最後放入蘋果丁翻炒均勻，勾入少許水澱粉使食材和調料更好的融合，淋入明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
【家常柿子餅】
1.
準備幾個成熟的柿子，把外皮剝乾淨，挖出裡面的柿子肉放入盆中。
2.
柿子肉壓成泥，加入適量的蜂蜜，倒入麵粉100克，攪成酸奶狀的柿子麵糊，不能太稠了、不然烙出來的柿子餅發硬。
3.
電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，挖一勺麵糊放入鍋中攤成圓形的小餅，定型以後輕輕地翻下面。
4.
來回多翻幾次，把柿餅煎到兩面金黃就可以出鍋了，金黃柔軟、鮮甜可口。
“八月十五中秋月圓，
以團圓為主的祭月活動，祭果、祭餅必須都是圓形，祭拜典禮過後方可分食貢品
，
尊重傳統禮儀，為家人祈福納祥
。
第一美食編輯：小雅