我們平時在超市買東西，都會下意識地看看保質期，除了不想買到過期的東西吃虧，還主要是怕吃到不安全的東西。
但是你發現沒，
哪怕礦泉水都有保質期，而白酒卻沒有
。難道白酒不會過期？或者說我們平時存酒可以不限制時間存放嗎？
其實這樣的說法都不是絕對的。之所以我們在酒瓶上看不到保質期，是因為
食品相關標準規定，如果酒精含量大於等於10%vol，可以免去標識保質期
。
超過10%vol的酒精含量，可以幫助酒水殺菌和防腐，在這樣的環境下，微生物是無法生存的，所以一般情況下，酒可以長時間存放，所以也不用擔心過期的問題。
那是不是不會過期了，就可以打破時間的約束，無限制時間的存放白酒？
雖然說酒水不易變質，但是為了其口感，酒水也是有適口的時間限制的。
不同的度數的酒，不同香型的酒，存放時間條件也是不一樣的。
我們想要存酒
首先要存純糧酒
，如果有亂七八糟的新增劑，存放下去也是化工產品。
其次優先選擇高度酒
，度數越高的酒，穩定性越好，酒體也不容易變味。
而香型選擇也有考究。比如我們常見的清香型白酒，它的適口時間是
1-3年
，所以不建議長時間存放。而醬香酒，因為本身釀造工藝就幫助過濾了很多雜質，適口性在
5-15年
，存放時間也要更長一些。
那除了純糧、酒精度數、香型這些客觀條件外，存酒還有什麼必要因素嗎？
有的！以下2點，直接關乎你存的酒是能變更好，還是變成爛酒。
第一點：存放的環境要選好。
首先要知道，酒水
喜歡陰涼的存放環境，不喜歡高溫直曬和潮溼
。
如果存放環境是陽光直曬的地方，或者存放環境溫度比較高，很容易導致酒水變質。而且如果存放環境比較潮溼，水汽就會非常容易滲透進酒瓶裡，從而稀釋酒精，導致酒體變得寡淡無味，最後再好的酒也會變成廢酒。
所以我們存酒的時候可以選擇避光的櫃子上，如果放在地上也一定要隔個架子，避免地面水汽損害你的好酒。
第二點：給瓶口做好包裝。
存過酒的朋友都知道，若干年後拿出來品鑑的時候，發現
原封不動的酒竟然少了，其實這就是跑酒了
。
雖然一瓶酒都沒開啟，但是瓶口難免還是有細小的縫隙。長年累月的存放，瓶內的酒水難免從這些小縫隙裡揮發了。所以我們在存酒的時候，一定要提前包裝好，不然即便酒沒有變質，費心費力存那麼多年最後少一大截，真的太可惜了。
做個總結，酒水沒有保質期，但是有適口期。存酒必選純糧酒，優先選擇醬香酒，高度酒，最後記得給瓶口做好密封，存放環境要選好。
所以說存酒還是一件比較麻煩的事。
而大部分酒友也並非為了酒水升值，多是方便自飲。
如果是這樣的話，直接選擇有年份的酒就可以了。
現在物流交通已經非常方便，即便是大酒廠釀造的年份酒，如今購買也非常方便。不但省去了自己存酒繁瑣的工序，還一樣能喝到地道的年份酒。就像下面這兩款酒一樣，因為口感醇正，年份夠足，在酒友間的口碑也很好。
第一款：風雲醬父 封藏
來自“醬酒聖地”的百年老廠，保證每一滴酒都醇香四溢。
釀造人李長壽是
老茅臺廠長李興發
的唯一兒子。這款酒與茅臺酒都選用當地特有的紅纓子高粱當釀酒原料，同時釀造手法也是傳統的“12987”釀造工藝。
當年李興發用4年的時間，總結出“醬香酒三種典型體”，不但
給醬香酒定義了新的標註，還幫茅臺酒的品質和產量拔到了一個新高度
。人們更是用“醬香之父”的稱號稱呼李興發。
子承父業的李長壽，把新酒
窖藏5年當基酒，隨後加入從父親那裡傳承的12年老酒
勾調，幫助酒的口感和品質再上一層樓。
一杯酒入口，瞬間茅香四溢，不但有花果香和焦香味交替而出，而且還十分的協調，落口時回甘也非常正點，回味悠長。而且酒花綿密久聚不散，掛杯也非常明顯，把老酒的特點展現得淋漓盡致。
第二款：白雲邊
白雲邊可以說是兼香酒的鼻祖了，濃香和醬香巧妙結合。
這款酒
在湖北那是妥妥的名酒，而且在全國的銷量也不錯。
因為一杯酒不但有醬香酒的醇厚，還有濃香酒的綿甜，風格上受到了不少酒友的喜愛。
一杯入口非常的舒服，
開頭醬香味比較重，顯得酒體也比較醇厚
，回味悠長，落口時候的收尾非常清爽，很符合濃香酒的特點，回甘明顯沒有什麼雜味。無論是當口糧酒還是招待送禮，都是一款不錯的酒。
除了以上兩款年份酒，市面上的純糧年份酒還有不少，我們只要多做對比篩選，也一定能找到適合自己的酒，也並不是非要自己存酒才行。你還喝過什麼年份酒呢？歡迎留言互動。