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如何逛一次超市，選的都是對心臟好的食物？

START！開始吧！

蔬果區

中國膳食指南建議：

蔬菜每日300-500g，水果每日200-350g。

英國的一項研究指出：

如果一個人每天吃200克果蔬可以把患心臟病的風險降低13%，而800克則可以降低28%。

同樣200克果蔬可以把患癌症的風險降低4% ，800克則可以降低13%。

另外，200克果蔬可以降低早亡風險15%， 800克則可以降低31%。

蔬果中含有豐富的維生素、礦物質和其它營養成分。其中含有的膳食纖維，可以有效降低血中膽固醇水平。膽固醇一降低，對心臟可是極好的。

所以

如果你想吃點什麼，首先建議選擇蔬果類

。

對心臟好的蔬果清單

蘋果

橙子

梨

西紅柿

各種莓類

甜椒️

茄子

西蘭花

花菜

西葫蘆

深色葉子蔬菜（中國膳食指南指出每日300-500g蔬菜中建議一半以上是深色蔬菜）

乳製品區

乳製品是很好的鈣的來源。中國膳食指南指出：

吃各類奶製品，液態奶每日300g以上

。

為了心臟好，厚厚的奶油就再見吧！乳製品的選擇限於低脂和無脂。

對心臟好的乳製品清單

牛奶：1%脂肪或脫脂牛奶

酸奶：1%脂肪或無脂

酸奶油：無脂

芝士：低脂或無脂

同樣可以選用豆奶、杏仁奶或其它乳製品替代品，選擇的時候建議選用加鈣配方，同時選擇無糖的。

油

在烹飪過程中減少黃油、豬油的使用，減少椰子、棕櫚仁和棕櫚油這類熱帶油的使用（參考“這麼吃，可以降壓而且減肥”）。

雖然膳食指南建議我們

每日可以吃2-3大拇指量的油

（參考“超級好用又不辛苦的減肥法 | 手的秘密”），但是歸根結底，少用油以及中低溫的烹飪方式更為健康。（參考“低AGEs攻略”）

對心臟好的油怎麼選？

不含反式脂肪（包括氫化油、起酥油、代可可脂、人造奶油等）（很多零食糕點裡含的不少）

美國心臟病協會推薦使用橄欖油以及芥花油（但是中西飲食習慣不一樣，中低溫烹飪用這兩個油比較好）

蘸醬

雖然蘸醬只用一點點，但是鈉的含量相當高，而且積少成多，並不利於心臟健康，也不能疏忽。

對心臟好的蘸醬清單

蕃茄醬：低鹽

燒烤醬：低鹽

醬油：低鹽

美乃滋：低脂或無脂

醋：米醋、紅酒醋、蘋果醋等

糖

少吃糖。

下期預告......

～謝謝觀看，我們下期再會～

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