秋天氣候比較乾燥，而乾燥容易導致人體出現

陰虛肺燥

的情況，

也非常容易出現

上火

的情況。人體器官的不和諧也會造成上火現象，秋季的早晚溫差很大，人體不能保持正常新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失常出現上火現象。

俗話說：

“秋吃酸，護肝膽”

，秋天是收穫的季節，人體也需要儲備足量的營養過秋冬。秋天要多吃一些

酸性

的食物，多吃酸性食物可以達到養肝的目的。

秋天氣候比較乾燥，可以食用一些

滋陰潤肺

的食物來進行調理身體。

秋季飲食上面要

少辛多酸

。比如可以多吃

蘋果、橘子、山楂、獼猴桃

等，少吃

蔥、姜

等

辛辣

食物，可避免發散瀉肺。

建立良好的生活習慣，不要吃得太飽，每天要按時吃飯，規律作息時間。不能因為工作原因影響吃飯，每頓飯都不要吃的過飽。保證睡眠充足，避免夜晚熬夜，這樣的話會導致身體機能疲勞，身體免疫能力下降。

下面就給大家分享幾款酸性食物，建議中老年人多吃（尤其是女性朋友）滋陰潤燥護肝養肺。

【番茄燉牛腩】

牛腩清水浸泡30分鐘。時間到擠幹水分，西紅柿切花刀，開水燙掉外皮。切成滾刀塊。準備香料生薑片，香葉，桂皮，八角。

熱鍋放油，下入冰糖，炒出糖色，快速攪動。冰糖變黃，倒入牛腩。翻炒上色，下入香料炒香。加黃豆醬。翻炒均勻，倒入一半西紅柿炒軟，再倒入清水。

轉入砂鍋，小火煮一個小時。最後加土豆塊。加食鹽調味，中火再煮五分鐘。將土豆煮熟，倒入剩下西紅柿，再煮三分鐘。大火收湯，一道簡單好吃的西紅柿牛腩就做好了。

二、【檸檬鴨】

土鴨切成小塊，生薑切片。大蒜對半切開，辣椒切段。檸檬剁碎。泡椒切段。碗中加一勺黃豆醬，一塊腐乳，蠔油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，白醋，攪拌均勻。

鍋燒熱放油，放入鴨肉，小火煎香，把姜，蒜放進來，大火翻炒均勻，再把調好的料汁加進來，翻炒均勻，加入清水，蓋上蓋子，小火燉煮30分鐘。

時間到，再把泡椒加進來，繼續翻炒，把湯汁收幹，最後加鹽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

三、【酸菜魚】

魚提前處理好。把魚鰭剪掉不要，加入鹽。高度白酒，抓拌均勻，清水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成片。

準備料頭四川泡菜。切成絲。加入清水，清洗乾淨。豆芽洗淨，大蒜剁碎，小米辣切成末，生薑切碎，把魚肉水分擦乾，加入薑絲和蔥絲，啤酒，揉搓一下，再加入雞精，胡椒粉，鹽，抓拌均勻，再放入蔥姜水，一個蛋清。放點澱粉，攪拌至麵糊狀。鍋燒水，水開把酸菜焯燙一下，焯燙一分鐘控水撈出。

鍋中倒入食用油，把魚骨放入鍋中。煎至一分鐘左右，把配料放入鍋中，把小米辣和姜，蒜末倒入炒香，翻炒均勻，入泡酸菜，下入豆芽。翻炒兩下，加入開水。簡單調味，加雞精。白糖，鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋大火，燉煮三分鐘，把湯燉白。放點白醋，把魚骨和配菜撈出來，放到盤底。魚片放入鍋中，煮制30秒左右，撈出來。放入碗中，倒入熱油，撒點蔥花。白芝麻，酸菜魚做好了。

總結；秋天要多吃一些

酸性

的食物，多吃酸性食物可以達到養肝的目的。

秋天氣候比較乾燥，可以食用一些

滋陰潤肺

的食物來進行調理身體。