饅頭千萬別直接放冰箱！教你幾個妙招，放到過年都能吃

一轉眼又快要立冬了，天氣漸漸冷了，人們要想有一個耐寒健康的體魄，當然要有一個良好的飲食習慣，一日三餐必須吃得好！

要想身體好，主食不能少！今天我們要說的主食就是麵食。麵食顧名思義就是麵粉做的，比如餃子、饅頭、包子等。

但是在北方，也不可能早上想吃餃子饅頭，早上再蒸，時間來不及，所以有很多人就會多做一點，放在冰箱儲存起來，但是你們知道麵粉類的美食應該怎麼儲存嗎？

今天就和大家分享一下面食的儲存方式！

　一、 水餃

這裡我們就拿豬肉白菜餡兒的餃子為例。

準備食材：白菜、豬肉、蔥薑蒜、雞蛋

製作方式：

1、 豬肉剁成肉泥，蔥薑蒜用熱水泡一會，然後將水倒入肉沫裡，加入生抽、鹽、糖，攪拌均勻；

2、 白菜剁碎，擠出水分，加入到肉餡兒中；

3、 兩者充分攪拌均勻，打入一個雞蛋即可；

4、 最後就可以包成餃子。

餃子的皮可以自己擀，水和麵粉的比例2：1，加入適量的鹽。

水餃包好後，吃不完的可以有兩種方法：

1、 可以將餃子

水開上鍋蒸熟

，然後拿

出來一個個晾涼

，這樣下次吃的時候，就直接拿出來放在油鍋上

用油煎一下就可以了

；

2、 吃不完的生的水餃，先拿出來，把

冰箱的抽屜一層墊上一層保鮮膜，然後將水餃一個個排入進去，放入冰箱凍起來

，凍好了之後，將水餃拿出來，分成幾份，按照每頓吃的量，這樣即衛生又方便，不會使水餃粘在一起，凍起來，下次吃的時候就會煮的散開。

　二、 饅頭

“饅頭”慢慢地變成了人們餐桌上的主食，因為饅頭可以儲存，而且用饅頭沾上湯汁，湯汁全部被吸在饅頭裡面，味道更好。

但是不能吃一次蒸一次饅頭，這樣就太麻煩了，所以很多人就會一次做多點饅頭，放在冰箱裡凍起來，這樣吃起來就比較方便。學會幾個妙招，凍起來的饅頭和現蒸的一樣好吃。

1、做饅頭的時候，

用溫水調酵母，

這樣等更好地激發出酵母中的發酵成分，可以使饅頭髮酵的更鬆軟，這樣凍起來後不會太硬。

2、在發麵的時候，

可以在麵粉裡面加入一點熟油

，麵粉就會更加的滋潤，防止麵粉表面乾裂，口感更軟糯細膩。

3、一次發酵後，不要著急上鍋蒸熟，二是將一次發酵好的饅頭，放在鍋裡蓋上蓋子，

再次發酵15分鐘

，會發現比放進去的時候大很多，然後一定要水燒開後，上鍋蒸30分鐘。

4、蒸熟的饅頭關火後

，要等3、5分鐘開蓋，讓饅頭醒一會，然

後拿出來冷卻，放至自然涼，因為熱的直接放冰箱會有水汽，這樣饅頭會塌陷。

5、

涼透的饅頭不能一次全部凍在一起，可以把每一個饅頭都裹上保鮮膜

，然後分幾個袋子儲存，根據自己家每一頓的量分開凍，這樣的話就可以吃一點拿一點，不會二次汙染。

6、

從冰箱拿出來的饅頭，不能直接上鍋蒸，要先自然解凍，這樣饅頭就不會裂開，和現包的一樣。

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