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今天我要分享一個黑芝麻磅蛋糕的做法，粒粒分明的黑芝麻和蛋糕搭配在一起吃很香。

你需要準備的材料有：3個雞蛋，白砂糖50克，100克低筋麵粉，15克黑芝麻，60克融化的黃油

準備3個雞蛋，全部打進無水無油的攪拌盆中。

加入白砂糖50克，用蛋抽打發全蛋，想要縮短雞蛋的打發時間可以隔溫水打發，把雞蛋打發到滴落的蛋糊不會馬上消失。

體積變成原本的3倍大小就行，這個時候篩入100克低筋麵粉，15克黑芝麻，翻拌均勻。

最後把60克融化的黃油一次性加下去，翻拌均勻磅蛋糕糊就準備好了。

模具墊上油紙或者刷上黃油，把烤箱預熱至170度，中下層烤30分鐘，黑芝麻磅蛋糕完成。

中間裂開了一條好看的裂紋，組織面比較緊實，芝麻分佈得比較均勻。

一口下去真的是麻麻香，磅蛋糕的特點就是高油高糖口感才會好，我這個配方已經儘可能地減糖減油了，如果還想減糖建議做海綿蛋糕更好。

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