《中餐廳》目前已經播到了第二期，這個節目在官宣時，爭議就比較大，全員沒有一個會做菜的大廚，可以說是整段垮掉，這該如何去經營好一家餐廳呢？

1.沒有常駐大廚，現學現賣

《中餐廳》從第一季到第四季，都是有一個固定大廚的整季跟隨的，張亮和林述巍是唯二參加了兩期的常駐大廚，給觀眾也留下了非常不錯的印象

廚藝好，十分有梗，在第四季兩位廚師為同一樣菜品發表不同的烹飪方式，相互爭執不下，給節目帶來了不少的看點。

而在最新一季的餐廳營業中，改變了以往四季的觀念，用

房車經營模式，從美食、地域、餐廳三個維度打造“移動的中餐廳”，採用一站三廚

邀請三位當地的大廚去學習地方的特色美食，中餐廳的成員所需要做的就是拜師學藝，用一天的時間去學習會這幾樣美食，第二天開始營業售賣。

2.餐廳營業節目變廚藝學習

在第一期全員集結，大家就展示了各自的廚藝，拿出了看家本領，本以為黃

曉明

作為店長，也是經歷過前四季的元老級人物

在做番茄炒蛋時，還因為火溫過高導致蛋炒焦了，最後的賣相也不盡人意；其他幾位就更不用說了，姚安娜連蔥和韭菜都分不清楚。

這些菜品的展出是不可能經營好一家餐廳的，三位大廚的出場就非常重要了，每個人都有各自需要學習的菜品，黃曉明學習的是剁椒魚頭，除去大廚最開始的教學

曉明在學習製作的過程中，因為沒有做好，而再次去做了一次，這樣來就消耗了三次菜品， 並且在第二天再次嘗試了營業式做菜，讓大廚做品鑑，這樣的一個消耗是相當大的，還包括小龍蝦等食材。

3.做菜為主，營業為輔

從第一天到第三天，都是在一個學習做菜的階段，目前已經播到了第二期，節目還沒有開始正式營業

雖說這季的餐廳是自己出錢為起始資金，但是再多的錢也經不起這樣一個菜品和金錢的消耗，是不是也代表著接下來每一站都要經歷這樣的一個學習過程。

一季節目為十二期，錄製地方有三個，平均下來需要兩期的學習廚藝的時間，那真正餐廳營業的時間是沒有多少的，這個和中餐廳的最初的經營理念是有差距的，現學現賣終究比較耽誤時間。

總結

中餐廳本身是一個宣揚餐廳的文化美食的，起初是在國外，也非常符合中餐廳的立意，把自己國家的美食普及到每一個國家也是讓人為之驕傲的

但是最近兩季的餐廳都是在國內，雖說學習當地美食也是一個文化的傳播，但是總感覺有點差強人意。

從下期預告看得出來，邀請了前幾季的人員來助威，包括有世界冠軍，都是節目組請來助陣的，倒是少了前

幾季

上街拉客的樂趣

這一季兩老帶四小的陣容，雖然有看點，但是內容經營有問題的話，也是於事無補。

對比前幾季，你們最喜歡哪一季的中餐廳呢？