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​昆明封神的七色粽,凌晨5點就有人排隊,一年關門11個月

昆明這個農貿市場裡熙熙攘攘,可能有的人已經注意到了,那個一年只出現一次的男人,他又出現了。

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這是昆明堪比5A級景區的農貿市場,大觀篆新農貿市場。人生百態、世間千味、五顏六色、七葷八素盡在方圓之間。現在,當季果蔬相繼上新,給這炎炎夏日增添了另一番風情。

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伴隨著夏日風情,端午節即將來到,而那個男人還有三十秒到達戰場。

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布依阿郎是個血統純正的貴州布依族,少年時從大山裡出來,背井離鄉,來到昆明賣粽子,算下來,這已經是第二十個年頭。

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二十年裡,布依阿郎只在端午前後這一個月出來擺攤,但是老昆明人都知道,每年要買粽子,那就必須得找老王來買。布依阿郎開張的訊息一傳出,人們就從四方趕來,生怕來遲一步買不到。

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自布依阿郎出攤起,新客、熟客絡繹不絕,差不多到下午四點就得收攤,因為當天備好的粽子已經賣完,想要買到還真不算容易。就這市場之中小小一隅,一天就要賣出一噸多。

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這些年,布依阿郎聲名大噪,在市場裡,隨便找一個人問去哪裡買粽子,那個人一定會指向布依阿郎的攤位,甚至還有人把布依阿郎稱作“粽王”。

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一個粽子而已,看上去簡簡單單,實際上,這可是布依阿郎家幾輩人代代相傳的老手藝,翻開戶口本往上翻,幾代人都是靠這個手藝為生。布依阿郎少年時,爺爺把這門手藝傳給了他,並告誡他,祖宗給的飯碗,即便是一粒米也馬虎不得。

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米,必須是原生態的貴州農家軟香米,散發著田園的芬芳,飽滿、黏糯。

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包,必須是純手工。香米、粽葉、內陷、棉線,經過布依族少女之手,形若鑽石、巧奪天工,每個粽子都是一般大小,誤差不過毫釐。

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繁忙時,需要三十個人同時生產,才能保證充足的貨源。這些包粽子的手藝人,大多都是布依阿郎從大山裡帶出來的。

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雖有手藝,但那些年,走不出大山手藝不過是勉強溫飽的工具。布依阿郎是吃百家飯長大的,對於一粥一飯之恩,他始終沒有忘記。如今布依阿郎粽子生意紅火,在昆明也買了房,算是站穩了腳跟,飲水思源,布依阿郎每年都會回去,把老鄉們帶出大山,靠手藝謀一份營生,每個月能賺個七八千,也讓這祖傳的手藝不再埋沒山中。

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這可能是布依阿郎能做好粽子的另一個原因吧。

他的粽子,香、糯、甘、鮮。米的醇香、葉子的清香合二為一,不需要藉助任何外來的調味也是回味無窮。還有

火腿、豆沙、鮮花、口味各異各顯神通。

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不僅味道鮮美,顏值更是滿分。共有白、黑、黃、紫、紅、藍、綠七種顏色,都是用天然植物染色,絕對健康。

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對於現在的自己,布依阿郎說還算滿意,錢也賺到了,房子也買到了,也對得起祖先,對得起祖先留下的手藝。

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布依族迷你香棕,昆明市篆新農貿市場內

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