這五道菜下館子必點，大多數人的最愛，兩碗大米飯不夠吃。想減肥的你就不要碰了，吃一次得長二兩肉！來看看有沒有你的最愛。

第一道：乾煸豆角

乾煸豆角的做法如下：

食材準備：豆角，姜，蒜，白糖，生抽，雞精，青花椒，幹辣椒，芝麻等。

步驟一：豆角洗淨後，控幹水分，切段。姜、蒜切碎，備用。

步驟二：起鍋燒油，油溫燒熱後，把豆角下鍋，炸30秒到一分鐘，出現虎皮，即可撈出。期間可以翻動幾次，這樣炸得均勻。

步驟三：另起鍋燒油，姜、蒜末爆香，倒入青花椒、幹辣椒，翻炒出香味，下入炸好的豆角，加適量的白糖、生抽、雞精、芝麻翻炒均勻即可。

太香了，麻辣鮮香，真的又是兩碗米飯的節奏，長肉的節奏從未停止。

第二道：油燜茄子

油燜茄子的做法如下：

食材準備：茄子，澱粉，蒜末，白糖，生抽，蠔油，青紅椒片等。

步驟一：茄子洗淨後去頭去尾，切成滾刀塊，用清水浸泡一會，這樣茄子可以很好地裹上澱粉，撈出後撒上適量的澱粉，翻拌均勻。

步驟二：起鍋燒油，六成油溫把茄子塊下鍋炸，炸至金黃熟透，撈出。

步驟三：另起鍋燒油，下入蒜末炒香，加一大勺清水，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，攪拌均勻，加入青紅椒片，倒入茄子塊，翻炒均勻即可出鍋。

能吃兩碗大米飯，能長二兩肉。

第三道：乾鍋娃娃菜

乾鍋娃娃菜的做法如下：

食材準備：娃娃菜，五花肉，青紅辣椒，蔥，蒜，姜，洋蔥，料酒，豆瓣醬，生抽，白糖，雞精，老乾媽等。

步驟一：娃娃菜一分為二，再切幾刀，切成長條。五花肉切片。青紅辣椒切小圈，備用。蔥切段，蒜、薑切片，備用。

步驟二：起鍋燒油，放入娃娃菜煸炒，放入一點食鹽，這樣可以讓娃娃菜快速地脫水，娃娃菜炒軟即可盛出。

步驟三：再次起鍋燒油，下入五花肉片煸炒，炒出油脂，炒出薑黃色，下入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，加入一點料酒去腥增香，加入一勺豆瓣醬、一勺老乾媽，炒出香辣味，放入娃娃菜，加一點生抽、白糖、雞精，翻炒均勻以後，加入青紅椒，翻炒均勻即可出鍋。

步驟四：小乾鍋燒熱加入適量的洋蔥絲，再把炒好的娃娃菜倒入小乾鍋中即可。

娃娃菜口感清脆，香辣適中，特別下飯的一道菜。

第四道：地三鮮

地三鮮的做法如下：

食材準備：土豆，茄子，尖椒，醬油，鹽，雞精，白糖，澱粉，澱粉，蒜末等。

步驟一：茄子洗淨後削掉茄子皮，不削皮也可以，切成薄一點的滾刀塊，放入碗中，加一點澱粉，攪拌均勻。土豆洗淨，削皮後切成薄點的滾刀塊，放入碗中，加一點清水，洗去表面的澱粉。尖椒去掉籽，也切成小塊。

步驟二：起鍋燒油，三四成熱的時候，下入土豆，炸土豆油溫不能太高，否則裡面還不熟，外面已經炸糊了。土地八成熟的時候用大火炸至金黃色，都飄起來了，撈出來。油溫再次升高後，有順著鍋邊往裡有泡泡，就把茄子塊下鍋，茄子炸熟，表面金黃了，再把土豆塊下鍋炸一次，翻動幾下，土豆炸到外表發硬了，再把青椒也下鍋過一下油，馬上把食材都撈出來，控油。

步驟三：碗中加清水一大勺，適量的醬油、鹽、雞精、少許白糖，加點澱粉，加入一點蒜末，攪拌均勻。

步驟四：鍋中油倒掉，不用加油了，下入蔥花，炒香，下入炸好的食材，翻炒幾下，倒入料汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。香，真香。

第五道：拔絲地瓜

拔絲地瓜的做法如下：

食材準備：地瓜，土豆澱粉，白糖等。

步驟一：黃壤的地瓜削皮後，切成均勻的滾刀塊，不要太厚，否則炸的時候裡面不好熟，裝入盆中。

步驟二：起鍋燒水，水開下入紅薯塊，煮至八成熟，炸的時候可以省時間，撈出來過一下涼水，控水。再加適量的土豆澱粉，翻拌均勻，地瓜上裹一層幹澱粉就可以。

步驟三：起鍋燒油，五成熱時，可以先把一塊地瓜放進油鍋裡，地瓜周圍冒泡就可以。地瓜下鍋後先不要動它，炸個半分鐘到一分鐘，定型以後，再用勺子攪動，有粘在一起的一翻動就容易散開，炸到金黃撈出控油。

步驟四：鍋中加一勺清水，一勺白糖，用中火不停地一個方向攪拌，顏色到淺黃色就可以了，倒入地瓜塊，不停翻炒一會，地瓜塊均勻地裹上糖漿就行了，出鍋。