日前，番禺區市場監管局聯合區疾控中心，在橋南街漁旺十八海鮮酒家開展食品安全突發事件處置應急演練。番禺副區長夏堅，區市場監管局局長盧鼎、總工程師邱康明，以及應急科、餐飲科、區疾控中心等單位參加了演練和觀摩。

應急演練現場

本次演練模擬一家公司員工在酒家聚餐，事後有數人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀到醫院就醫。經醫生初步診斷，涉嫌食品安全突發事件。區市場監管局接報後，立即組織執法人員到醫院、涉事單位開展調查處置，視情采取行政控制，並在“涉事”酒家進行食品快檢，查詢原因。同時，區疾控中心人員到現場開展流行病學調查，對食品和餐飲環境進行專業抽樣調查，透過抽樣結果，最後形成突發事件初報，完成應急處理工作。

區市場監管局相關負責人表示，這次演練執法人員和區疾控中心人員各司其職、密切聯動，有序按照接報、調查、控制、報告等流程完成各項演練科目，進一步提高了對食品安全突發事件處置的實戰能力，鍛鍊應急隊伍，以確保一旦發生食品安全突發事件，能及時、有序做好應對處置工作。

總結會

在隨後召開的總結會議上，區市場監管局要求各單位進一步提高思想認識，高度重視突發事件應急演練，將應急演練作為積累執法人員“戰時”經驗和提升應急處置“實戰”能力的有效手段，並要針對演練中暴露的不足和存在問題，及時總結提高，把應對措施考慮得更周全更有針對性，撰寫書面報告要做到簡明扼要、及時準確，不斷提升市場監管業務水平，提高食品安全突發事件應急處置能力。

文、圖：番禺融媒記者盧曉韻 鄧江凱 實習記者何佳靜