前兩週的海南之旅還是引起了不少朋友的關注
DAY 1：鄭州——海南——文昌
DAY 2：文昌
DAY 3：文昌——博鰲——陵水清水灣
DAY 4：陵水——三亞
DAY 5：三亞
DAY 6：三亞——文昌——海口——鄭州
差不多觸及到了海南遊玩的邊邊角角
是不是感覺不去都對不起自己
也有朋友開始暢想自己的海鮮之旅
但是
難道海南只有海鮮嗎
你有把我這個資深吃貨領隊放在眼裡嗎
不信？
請欣賞我的表演
文昌篇
行程第一天下午到達海南文昌，我們到達的第一頓是……海鮮……
嗯……也是情有可原的嘛，但是第二天，如果還是海鮮，那絕對是我的錯，以我肚子上的十斤肉發誓，文昌絕對是美食的聚集地！！！
酸辣甜鹹鋪前味
溪北四堡，瓊北鄒魯。東寨港的波光嶙峋、七星嶺的斗柄風雲、木蘭灣的虎威急水，鋪前人世代生長於斯、耕作於斯。在這裡，一脈相承的不僅僅是歷史文化，還有那道盡溪北人一生的“酸辣甜鹹”。
酸辣：鋪前糟粕醋
經過米酒釀造後的米醋，有一種別樣的香甜，再加入油炸後的大蒜、本地出產的辣醬和油熬煮，一鍋新鮮的糟粕醋就出爐了。正宗糟粕醋，其酸，不強烈嗆人，不傷齒蝕嘴；其辣，能增強味道，刺激口感，排除油膩。這樣一碗糟粕醋，醋面油花漂浮，醋色黃中映紅，醋香濃郁貫鼻，醋味酸辣爽口。
糟粕醋配製好後，將煮熟的牛雜，海貝海螺海帶海藻之類的海鮮，矯蔥（胡蔥）、空心菜、椰子菜（包菜）盛入碗中，以沸騰的香醋淋浸，酸辣之香撲鼻。有趣的是，當地人吃醋，不緊不慢。因為在鋪前吃糟粕醋，添醋免費，食客們先大口喝下碗中醋湯，又讓店家再盛，如此反覆二三，方才吃下乾貨。鋪前人也因此而自嘲，這種吃法叫“添油加醋法”。
甜：西瓜與米粑
鋪前西瓜的名頭在當地已經叫響多年，甚至早在民國時期就已銷到南洋諸地，並編進了瓊劇的劇本當中，廣為傳唱。這裡的西瓜體圓而飽壯、色紅而多汁、肉脆而沙甜。
與西瓜不同的甜，來自鋪前當地的另一道小吃——米粑。鋪前人婚嫁迎娶、添丁賀喜、年節祭祀，米粑與“三牢”（牛羊豬）可是“平起平坐”的案上貢品，米粑以糯米粉為原料，配以烘乾的花生米末或椰子肉絲作餡。鋪前人至今還有一句關於吃粑的“口訣”：“熱薯涼芋、熱粑涼糊”。
鹹：魚鮓與蝦醬
魚鮓是鋪前一大特產，主要原料就是海魚塊加上海鹽，要以大石壓在魚塊之上，逼出汁後才能更快地發生酶變的化學反應。魚鮓對於食客而言，好比臭豆腐、榴蓮，喜者謂之香，厭者謂之臭，而癮者謂之不足。
和魚鮓製作異曲同工的就是大名鼎鼎的蝦醬了。鋪前蝦醬的製作，精選一種當地人稱為“微蝦”的小蝦作為原料，以鹽水清洗之後瀝乾水分，再加入海鹽攪拌均勻，裝入陶罐壇中，並在壇蓋邊加水封壇隔絕空氣，讓其自然發酵直至成“熟”。
椰子文昌雞
“雞肥啵咧？”這是文昌人在春節前後特有的問候方式。“無雞不成宴”，過年過節尤甚，肥美豐腴的文昌雞腿，是許多文昌人兒時最期待的美食。
關於文昌雞，坊間流傳著一個故事。相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時帶了幾隻雞奉送皇上。皇帝品嚐後稱讚道：雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！“文昌雞”由此得名，譽滿天下。
俗話說“海南椰子半文昌”，文昌不僅文昌雞出名，椰子也是名滿四方。用文昌椰子和文昌雞搭配，簡直就是天造地設的美食。
椰子文昌雞的做法就地取材，就是用新鮮的椰子水煮文昌雞，但椰子水中除加鹽巴、少許枸杞，幾乎不用新增其他調料，文昌人喜歡原汁原味雞肉的鮮香和椰子汁的甘甜滋味。不過，椰子要選老椰，老椰肉經時間積累出的養分與香氣最為濃郁豐富，質地也最紮實，椰肉可以挖出切片放椰子水中一起煮。
文昌雞的選擇則因人而異，一般選用小母雞和閹公雞，小母雞不能下過蛋，閹公雞不能超過一年，否則肉粗韌，嚼起來費牙口。小母雞個頭小，肉細骨酥軟，適合小孩、老人和女孩子；閹公雞個大肉厚，味道濃，適合年輕人。
陵水篇
第三天下午到達陵水，正正好的吃飯的時間，那就跟著我去探索一番吧……
陵水酸粉
陵水酸粉出自陵水縣民間，是以大米磨漿製成的線狀粉條，加入各成熟的配料和味料攪拌而成，因其用米醋調味而得名。味香甜微酸，質柔潤爽滑。一般為涼食，加辣椒更起味，刺激食慾，也可加熱湯摻著吃。
琵琶蟹
琵琶蟹是海南名特產，學名“蛙形蟹”。因其貌怪異，產地漁民又稱之為“瓊獸蟹”。其頭胸甲呈蛙形，狀似琵琶琴，琵琶蟹生活於近海10～30米深處的沙底上，多潛伏沙中。
雞腿螺
雞腿螺，俗稱“美人腿”，為海南特產貝類海鮮，主要產地在陵水縣黎安、新村港一帶海域。每年3月至6月，10月至12月為生主旺季，以高蛋白、低脂肪、肉質肥嫩、味道鮮美而享盛譽。
什麼？吃不過來，等第四天從呆呆島上下來，吃完再去三亞，絕對來得及。
三亞篇
雖然我們的行程沒能免俗，安排了三亞的行程，但是我們對於吃當然不能落入俗套嘍~
甜酸粉
三亞的粉類小食很多，涼拌類的卻不多，其中甜酸粉是常見的一種。滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿蔔絲相映生輝，當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿蔔獨有的甜更是溶合到絕妙。炒熟的花生、醃黃瓜絲、蘿蔔乾作為輔料起到“畫龍點晴”的作用，讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的醃料是紅糖水和米醋混合而成的。
苗家三色飯
三色飯是苗族最具特色的食品，是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。
薑糖湯圓
選用當地的優質糯米，浸水1小時後撈起晾乾，用石磨磨成細粉，壓勻成小片粉皮；選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓；在鐵鍋滾水中加入適量的生薑片，湯圓落鍋後15分鐘便可撈起；在碗裡食用，加入適量的薑糖水。
好啦好啦，把口水擦一擦
再想吃也要稍稍準備一下的
咱們在回顧一下行程吧
DAY 1：鄭州——海南——文昌
DAY 2：文昌
DAY 3：文昌——博鰲——陵水清水灣
DAY 4：陵水——三亞
DAY 5：三亞
DAY 6：三亞——文昌——海口——鄭州
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