由廣東省人力資源和社會保障廳、廣東廣播電視臺聯合制作，廣東衛視承製的《2022技行天下》將於11月13日（週日）21：10首播。本週播出的第一、二期節目分別走進預製菜研發師、民宿管家等新職業的工作日常，瞭解餐桌上的便捷美味、旅程中的愜意悠閒都是如何誕生的？

一道菜的升級竟藏著這些新職業

新一輪“舌尖上的革命”正在興起，簡單、快捷、美味的預製菜成為了人人都能當大廚的“秘密武器”，酸菜魚更是當中的“超級爆款”。但你可能想不到，一道菜的升級，背後竟藏著這麼多工種，他們環環相扣的配合，才有了入口一刻的鮮香嫩滑。

黑魚養殖戶譚杏葵。

黑魚養殖戶譚杏葵每天圍著集裝箱打轉？機械化養殖系統不僅實現了零排放的標準，更最大程度保證了魚肉細嫩的品質。學會了養殖新技能的譚姐喜笑顏開，魚肉順利進入預製菜生產流程。

黑魚開片師黃萬勇。

黑魚開片師黃萬勇人稱“開片冠軍”，抓起一條黑魚，手起刀落、去骨開片，最高紀錄一天3000斤！預製菜工廠離不開這樣的新技能工匠，而他手上的功夫，也幫助家庭搭上了小康生活的列車。

預製菜研發師郭日勳。

預製菜研發師郭日勳是一位走進實驗室裡的大廚，如何讓每一包酸菜魚都是“標準的美味”，是他攻堅克難的課題。各式各樣調料和香料都要精準把握克數，難度甚至超越在餐廳裡做菜？

“五星級粵菜師傅”高飛也進入了預製菜高階顧問的行列，從田間地頭調研芥菜種類，到全方位比較酸菜的色澤、口感、爽脆度，只為挑選出真正的“黃金配菜”。有了高階顧問的加持，這道酸菜魚預製菜最終能否升級成功？

在民宿當管家引領嚮往的生活

在鄉村振興的背景下，民宿的“火”迅速點燃了旅客們的熱情。而在民宿當管家，不斷學習新的技能，透過特色體驗專案留住客人的心，引領人們擁抱嚮往的生活，成為了當下一個流行的新職業。

風光旖旎的丹霞山下，人稱“花姐”的民宿管家陳穎嫦忙著教客人做當地的非遺美食艾餈後後，轉身又準備將採摘回來的洛神花製成花酒和花醬……看似“全能達人”的她，只為打造一席洛神花宴，迎接遠道而來的客人。一間民宿作為小小的視窗，如何讓更多外地人瞭解當地人文風光，親身體驗嚮往的生活？

在惠州渡頭村，劉許敏決心將祖屋改造成民宿，開闢“隱秘的角落”，打造一幅涵蓋當地人文自然美景的“綠地圖”，讓客人在自己的家鄉擁有絕佳的度假體驗。這位民宿管家甚至能提供定製化服務，親自帶領遊客領略當地古蹟，他們如何喚醒這片舊鄉村的新活力？

【記者】梁燕

【圖片】主辦方供圖

【作者】 梁燕

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端