眾所周知，雞是屬於卵生性動物，即體內受精，在體外合適環境下才能進行孵化。雖然一個雞蛋內有兩個卵黃，但並不代表就能孵化出兩個小雞，主要的制約因素有三個，即受精、營養、氧氣。

受精

雞透過交配行為，卵巢上的卵泡進入輸卵管與精子結合形成受精卵，最後形成受精卵的雞蛋。但是交配行為並不能說明百分之百的都能受精成功，也有可能下的是沒有完成受精的雞蛋，這樣的雞蛋是沒有辦法孵化出小雞。

營養

與大多數哺乳動物不同，雞是透過卵生孵化生長的，所以說雞蛋的孵化過程中不能像哺乳動物那樣源源不斷地從母體攝入營養，只能靠雞蛋裡面固定的能量，蛋白和脂肪提供。雖然雙黃蛋的個頭雖然比一般的雞蛋稍大一些，但是裡面的脂肪和蛋白的含量是一定的，雞蛋中的營養成分不足以孵化出兩個小雞，導致營養衰竭致死。

氧氣

雙黃蛋在孵化前期是能夠正常進行的。但是隨著日齡增長，小雞所需要的能量，氧氣和空間也是越來越大。雖然雞蛋殼是能夠進行一部分氧氣置換。但是置換的氧氣並不足以兩個小雞使用，在孵化期的雙胞胎小雞有可能缺氧致死。

總結：雖然雙黃蛋也有可能孵化出小雞，但是孵化出來的小雞體質比較差，很有可能也會因為先天營養不良，導致衰竭死亡，所以在遇見雙黃蛋時沒有必要再去孵化。