「本文來源：長沙晚報」

……（節選）

夕陽餘暉灑落在廚房的玻璃窗上，黃燦燦的光束敲打著玻璃，反射的光照在砧板上，綠油油的牛角辣椒特別誘人，它們一個個很有肉感，也很壯實，被切斷拍扁壓碎了一些。鍋里加入小籽茶油，大火燒熱，加入大蒜末和豆豉翻炒，放入青辣椒，加入鹽，油爆翻炒。在熱油的刺激下，辣椒皮略微有些焦，變成虎皮斑紋狀，鍋鏟在助威加油，辣椒變得有點疲軟的樣子，辣椒香味也煎出來了，最後加入少許味精調味就可以了，別小看大蒜末和幾顆瀏陽豆豉，這可是虎皮煎辣椒的靈魂。

高壓鍋內蒸著一碗醋蒸雞，開啟鍋蓋，一股子醋味和剁椒香味撲鼻而來。這道菜也是用茶籽油蒸出來，薑片、蒜片，少不了幾顆豆豉。碗口上紅彤彤的一層，這配上的是老奶奶親手做的剁辣椒，色香味俱全，預言紅紅火火的日子，讓我垂涎三尺，吃到醋蒸雞我都可以多吃一碗飯。

就算是普通的水豆腐湯，經老奶奶的巧手，都是美味佳餚。豆豉碾成碎末，蔥花和香菜葉，最經典的是加一些香菇末，可以提味增鮮，愛吃辣的，可以再加一些幹辣椒末。

母親從單位退休後回家接了老奶奶的班，當主廚，同時開始學習做家務。我又可以吃上母親做的飯了，還是不用我動手做，盡情享用父母帶給我的愛，生生將我養成了不挑食的“好吃婆”。現在想想也怪自己少不更事，有點懶惰，都快六體不勤五穀不分了。我暗暗竊喜我心裡早已藏了一部廚藝寶典，只是還輪不到我露一手的時候。

隨著女兒的出生，我成長了許多，也成熟了許多。我開始研究幼兒科學營養餵養知識，開始搭配花樣給女兒做菜。一切為了女兒的身體健康，順利度過幼兒期，茁壯成長，把握好她青春期，讓她身體更棒，吃嘛嘛香。我成功轉型，由懶蟲蛻變成了勤勞的小蜜蜂。一不討厭油煙味，二是更喜歡圍著灶臺轉，每天講究的是飲食上的葷素搭配和營養均衡。現在父母七八十歲了，也是需要我照顧的時候。利用下班和週末節假日給全家做美食，成為了我閒暇的興趣愛好。

有付出就有收穫，我利用從老奶奶那裡“偷學”來的處女秀廚藝，自己慢慢學，慢慢悟，不斷創新。學會了做藥膳、做泡菜、醃酸菜、做冷盤等，如今的我在家是號稱大廚級別的。家裡來了客人我喜歡下廚，秀秀自己的廚藝。看著一大桌人杯盞交錯，喝點小酒，嘮嘮家常，滿桌菜被光碟的瞬間，我欣喜不已。朋友圈也經常可以看到我發的美味，朋友們讚歎不已！

我感覺廚藝和寫文章一樣，需要智慧和用心，也不能完全照本宣科來。每一篇文章和每一道菜品都是有靈魂的，需要自己慢慢悟，或許這就叫做悟廚。看來，不管做什麼事情，唯悟性才能給人生添色增彩！