艾草青團什麼人不適合吃

溼熱痰火盛者

艾草青團性質粘膩，其中含有大量的膳食纖維素，進入人體之後比較難被消化，人體食用後會加重脾胃的負擔，溼熱痰火者脾胃運化功能較弱，食用艾草青團後反而會加重胸悶、脘腹脹滿、發熱、口中粘膩等不適。

胃腸道不適者

像老人、兒童等，這類人群的腸胃消化功能較成人要弱一些，而艾草青團中含有一定的維生素以及纖維素，是一種不好消化的食物，食用過多青團，則很容易造成消化不良症狀。

糖尿病患者

製作青團的時候會新增比較多的糖或者豆沙等甜味物質，加上青團中含有豐富的澱粉，糖尿病患者若是進食過多，可能會導致體內的血糖水平升高，從而會對病情產生不利影響。

XL31匠心傳承 傳統手作青團

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青團的做法

材料：糯米粉280g，小麥草（綠葉菜汁）650g（220g），紅豆400g，黃油30g，冰糖106g，水900g，玉米油18g

做法：

1、紅豆洗淨，泡水一天後，鍋里加水燒開，轉小火燜4小時。

2、將小麥草洗淨，用榨汁機榨出汁後，燒開保溫。

3、紅豆關火後過濾可以喝紅豆湯，根據個人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機打成紅豆泥。

4、紅豆泥放鍋里加入黃油及冰糖，不斷翻拌至炒幹，就成豆沙了，裝盤待涼。

5、都準備好了後就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。

6、然後加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用擀麵棒擀。

7、將25g的豆沙包入55g左右的皮裡粘好揉圓。這個配方的量一次做10個。要做多點的，可以根據配方多加點量就行了。

8、蒸鍋裡墊上油紙防粘，將青團放蒸鍋裡蒸15分鐘即可。

9、蒸好的青糰子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來方便些，也不會變形，更防相互粘在一起！