洋姜發綠了還能吃嗎

不能吃。

正常情況下，洋姜的顏色其表皮是黃色和紅色，而切開後果肉呈黃色或白色，如果洋姜帶有綠色的，可能是感染了黴菌的表現，這種洋姜就不能吃了，食用有危害健康的風險。

洋姜發綠怎麼辦

儘快扔掉。

發綠的洋姜雖然只是肉眼看到的一小部分，但因黴菌感染後，其繁殖速度非常快，可能導致其他食物也發黴，而且發黴的食物通常經過高溫等方法也無法破壞其毒素，所以越快扔掉越好，還能避免其他食物交叉感染髮黴。

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洋姜常見吃法

1。洋姜醃製：洋姜可以用來醃製，製成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。

2。洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。

3。洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。

4。洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。

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洋姜有什麼功效

常吃洋姜可以提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥。

洋姜是調味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有醃洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調味等作用。用途極多。也可以做成姜衝奶，營養豐富，它具有美容，開胃等功效。