缺少預判，會留下隱患。

終於，經過一番折騰，新的店面搞定了，格倫吃一塹長一智，立刻簽下了合同。店面這邊搞定之後，他還要安排去製作新的有吸引力的燒烤爐。在這裡還出現了一個小插曲，就是他簽了自己的真名，被製作燒烤爐的團隊成員發現了，有一種受騙的感覺，好在格倫用自己的真誠和承諾以及之前的人格魅力成功的說服了小弟。

肋排節的時間一點點的逼近，終於到了前一天，格倫將所有人召集在一起，開始明確肋排節的每個人的分工和所要負責的相關事宜。事情很瑣碎，需要整個團隊的人進行配合和互相補位。這個過程就像是飛行員在起飛之前要做好相關的準備一樣，如果你不把一切準備妥當，那麼到最後你很可能飛不起來。而在分工的過程中，格倫也在觀察每個人對於分工所表現出來的態度，看誰更加具備主動承擔的領袖氣質。這個時候，後廚總管克里斯汀已經表現出了不耐煩的態勢，在分工的過程中一直在嘮叨燒烤爐還沒有到，而不是專心做好自己負責的環節。

經過了分工的混亂之後，更加混亂的時間到了。肋排節第一天上午，已經九點了，攤點還沒有人來。格倫早早到現場，發現燒烤棚沒有搭、冷藏車沒有租、烤爐沒有到、肋排沒有提前解凍。這就是缺乏規劃的後果，全亂套了。越是亂套的時候，人就越容易出現情緒應急反應，RJ就因為卡車的事情幾乎與管理處的人吵起來。格倫見情況不對，就立刻開始疏導格倫的情緒，好在隨著拉風的燒烤爐的抵達和棚子搭建起來，總算是可以開張了。隨著陸續有客人上門，大家的情緒也逐漸變得高漲了起來，正式進入了肋排節的氛圍之中。

在關鍵時刻，一定要控制好自己的情緒，不要對無關緊要的人發火。在壓力之下，能不能保持冷靜，是專業和業務的區別。如果一個人不能夠承受的了壓力，那麼他也成就不了什麼大事兒。這裡要說的就是克里斯汀，隨著生意的繁忙，她開始變得煩躁起來，莫名其妙的發火，對於格倫的詢問也用各種反駁懟回去，不肯承認因為自己的疏忽導致了食材不足。格倫強壓著火氣，顧全大局，對克里斯汀開始做情緒疏導，最後總算平復了團隊的心情，但是暫時的平復，終究會迎來複發！

預知後事如何而，且聽下回分解！