李子柒：春種一粒，秋收百顆，大米就是這樣種出來的，每一粒糧食都來之不易，珍惜糧食！

大米是咱們的主食之一，然而現在很多人因為生長環境所限，不知道大米是怎麼種出來的。生活中也不太知道珍惜糧食，體會不到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的意義。李子柒就花了很長時間，拍攝的水稻的種植過程，讓大家感受每一粒糧食都來之不易。

首先，在初春的時候，把稻米用清水浸泡一夜，讓種子吸收足夠的水分，促進發芽。

然後，把土地鋤鬆軟，把浸泡過的稻米種子，種進地裡，然後蓋上地膜（塑膠膜），作用是保溫、保溼。

等到種子發芽，長出幾釐米高度以後，就要用竹竿搭建一個棚子，把地膜撐起來，給幼苗足夠的生長空間。

一般等到初夏的時候，稻米的幼苗就已經長大了，差不多到了可以移栽水田的程度。

先套上耕牛開始打田，就是把水田犁一下，讓土質鬆軟，並且把田地整平整，為下面插秧做準備。

這一步是把上面地裡長好的幼苗，移栽到水田裡，也叫做插秧。這是一個耐心活和體力活，要一直彎著腰，插完一塊田，經常累得腰疼，直不起腰，在農村長大的孩子，都有這樣的經歷。這一步可以說是非常辛苦的。

接下來會輕鬆一點，不需要多麼費勁，主要就是讓水稻自己生長。期間要觀察是否需要追肥和灌水，以免影響生長。

到了抽穗期時，就要留心注意了，說明水稻開始長出種子了。

到了揚花期，說明水稻的秸稈部分已經長成，剩下主要就是給種子輸送養分。揚花期過後就是灌漿期，這期間需要大量的水分，所以要注意，不能讓水田缺水，否則就影響產量，甚至減產。

這期間就要注意守水，以免引水不及時，導致田裡缺水。因為這個階段是水稻結籽的關鍵時刻，經常幾天就一個大變樣，所以經常需要“守水”。這個時候，晚上蚊子超級多，咬一身包都是正常的，但是沒辦法。

有的人田地多了，這段時間，還需要去“巡水”，半夜去看看各個水田的情況，看看有沒有什麼突發情況，好及時解決，以免影響產量。忙了一季，不能因為這幾天疏忽，導致收成不好，那就虧大了。

最後等到稻米成熟以後，就是收穫的季節，這就是忙碌一季最盼望的時候。要是稻米都沉甸甸地垂著頭，說明產量高。若是一個個都“昂首挺胸”的，說明沒多少籽，產量不高。

現在基本上都是機械化收割了，只有個別小塊地，或者偏遠地方，還用人力收穫。就像上圖這樣，準備一個大箱子，後面架起來，用一個竹蓆擋著。然後人站在前面，用力摔打，把籽都摔打出來，掉落在箱子裡。這個活很費力氣，經常出的汗都溼透了衣裳。

因為南方多雨，所以收稻米的時候，經常時間比較趕，忙到半夜都是經常的。然後把稻米都裝袋運回家裡。（現在好多了，絕大部分都是機械化，很少純人工了，我小時候還都是上面這樣的）

天氣好的時候，要把稻米及時攤開，晾乾水分，順便將把秸稈都撿乾淨。這個過程，小孩子最喜歡了，經常光著腳丫子，在上面用腳“趟”出一條條壟溝。

等到徹底曬乾以後，就收起來，然後用“鼓風機”，把裡面的稻殼和碎秸稈等等吹出去，只剩下乾淨的稻米。

這個就是很老式的“鼓風機”，也叫風箱，風車、風匣子等等，不同地方叫法不一樣。

最後，把稻米裝起來，運到鎮上，有專門大米的機器。把稻米從上口到進去，下面有2個出口，一個是米糠，也就是稻殼，另外一個是乾淨潔白的大米。

春種一粒，秋收百顆，我們吃的大米就是這樣種出來的。

現在超市裡的大米很便宜，兩三塊錢就能買到一斤，但是每一粒都經過育秧、打田、插秧、生長、抽穗、揚花、灌漿、收穫這些過程。

雖說現在大部分早就用機器犁地，收割等。但每一顆糧食仍然來之不易！所以咱們要珍惜每一粒糧食，不能輕易地浪費

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