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榨菜不夠勁道，醃製時加點“它”，醃出來榨菜“脆爽入味”又好吃

榨菜是現在非常受歡迎的一種食物，因為它可以當飯吃，也可以拌麵吃，可謂是一道非常下飯的菜。在外面買的榨菜雖然好吃，但都過於油膩了，裡面的辣椒味非常重，根本吃不到榨菜原本的香味，所以很多人就決定自己在家裡製作榨菜。但是榨菜也有它的製作方法，如果不是對這方面有很大瞭解的人，還真的做不出好吃的榨菜。

大部分人在做榨菜的時候都不是很明白，榨菜為什麼要這麼做，只是按照步驟一步一步來，這樣做出來的榨菜，雖然不是很差，但也絕對說不上是好吃。想要做出好吃的飯，那我還需要用一些小技巧，接下來就來給大家介紹一下做榨菜的一個小訣竅，榨菜不夠入味勁道，醃製時加點它醃製出來的榨菜，脆爽入味又好吃。

製作榨菜和平時製作醃菜其實區別不是很大，只不過每一種菜都有自己的味道，所以在醃製的時候要加入一些沒有的調料才能夠讓這道菜的味道更加的純正好吃一些。和榨菜匹配的一種調味料就是白酒，大家別看白酒喝起來容易醉，但如果在醃製榨菜的時候，在裡面放一些白酒的話，榨菜做出來就會帶有一股酒香味。

帶有酒香味的榨菜，味道會變得非常好吃。使用白酒的時候，如果大家有那些家裡釀的白酒的話，那麼最好就是用那種白酒，因為那種自釀的白酒它帶有一種稻穀的香味，放入榨菜醃製之後，研製出來的榨菜自然而然也會有一股稻香味，這樣的榨菜吃起來真的是完全停不下來。

同時製作榨菜的時候，需要大家注意的一點就是榨菜裡面一定不能夠進入一些空氣，也就是說醃製榨菜的容器必須是密封的，不然就會影響榨菜的口感，讓榨菜變得比較軟，不夠脆了。所以大家平時在醃製榨菜的時候也要注意一下容器的密封性，要選擇好一點的容器，做出來的榨菜味道自然也就更好一些。

現在大家已經知道了製作榨菜的一個小訣竅了，那麼以後再醃製榨菜的時候千萬不要在按照傳統的方法來了，試試這個方法醃製出來的榨菜只會更好吃。

不知道大家是否曾經也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什麼疑惑的話，歡迎來到【愛吃的美食醬】解惑，以上就是今天所要分享的內容，最後別忘了點贊分享哦！你的每一個動作，對於我來說都是很大的鼓勵。