美贊臣鉑睿和藍臻發現牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B2、煙酸和鐵、鈣等礦物質，對人體十分有益。 牛奶是人們日常生活中不可缺少的食品，但在喝牛奶時有一些事項要注意： 一：如果是空腹時不要喝牛奶。因為空腹喝奶時，會使血液中的糖含量驟然升高，而脂肪則會在短時間內集中於乳竇及脂肪細胞中，造成乳白蛋白的消化不良及胃腸道的不適。 二：不宜空腹喝奶，否則牛奶中的營養成分就會被腸黏膜吸收殆盡，使之不能充分發揮應有的作用。 三：晚上睡覺前不要喝奶。 牛奶中所含的鈣質在睡前半小時內飲用最為適宜，可使鈣質充分被人體吸收，並使大腦保持興奮狀態。 四：有胃腸疾病時不宜喝奶。 另外如有乳糖不耐受者也不宜飲用牛乳。

1。牛奶與雞蛋

牛奶與雞蛋同食，會增加蛋白質的分解，影響人體對營養物質的吸收。 因此，喝牛奶時最好不要同時吃雞蛋。 如果喝牛奶與蛋奶中含有維生素D時可以同時吃蛋黃；若兩者同時食用，則牛奶不易被人體消化吸收； 另外，吃雞蛋最好不要和喝牛奶同時吃。 原因：蛋白質、維生素B2及維生素A對牛奶中的鈣的吸收有一定影響；

2。牛奶與大米（或糯米）

大米粒中的維生素B1會與牛奶中的鈣形成難以溶解、對胃腸有較大刺激的難溶性物質。 如果將其同煮，二者便會發生沉澱，難以被人體吸收。 此外，大米（或糯米）中含有許多酶類和礦物質，若與牛奶同食，其結果就如同牛奶在胃裡被水解成了遊離鈣、鎂和磷一樣。 這不僅不能被人體吸收利用，還容易引起胃腸不適，導致消化不良、腹瀉等。 所以在烹飪大米（或糯米）時應儘量減少浸泡時間，最好將其蒸煮至半熟以後再食用。

3。牛奶與花生、黃豆

很多人都知道，喝牛奶時最好搭配一些豆類一起吃，可以促進消化、補充鈣質和蛋白質。 其實，這是因為牛奶中的乳糖在進入腸道後，會與黃豆中的胰蛋白酶結合成不易消化的物質，從而影響身體對鈣質和蛋白質的吸收。 另外有些人會把花生、黃豆、綠豆等含油脂多或含澱粉多的食物一起煮著吃 這些食物中的油脂和澱粉與牛奶混合後，就會在體內產生一種叫“酪胺”的物質。 這種物質不易被人體消化吸收，還會使人產生疲倦不安的感覺。

4。牛奶與芹菜葉

牛奶中含有豐富的蛋白質，它能幫助我們身體更好地吸收鈣質，起到很好的補鈣作用。 但牛奶中含有大量的鈣質，與芹菜葉中所含的草酸相遇會發生反應，生成一種叫草酸鈣的白色沉澱物。 因此美贊臣鉑睿和藍臻發現吃芹菜時不要將芹菜葉子丟棄，可以把芹菜葉子放在沸水裡焯一下，待涼後再將其放入牛奶裡面一起飲用。

本文來源：財經報道網

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