大家都知道，蛋白質對人體非常重要，身體的肌肉、五臟六腑、免疫、甚至是頭髮、面板等等，身體的各個零件都離不開蛋白質。

但是關於蛋白質的說法眾說紛紜，雖然蛋白質是個基礎的身體原料，有很多人搞不清楚蛋白質應該吃多少？怎麼吃？

對於老年人來說，補充蛋白質的是很迫切的，確切來說補充蛋白質有這些好處：

1、蛋白質飽腹感強烈

有生活經驗的老人都知道，吃雞蛋、牛肉更「扛餓」，這是因為，富含蛋白質的食物有更強的飽腹感。

實際上，蛋白質是最重要的營養素，科學家甚至專門提出了一個「蛋白質槓桿理論」，簡單說就是：如果吃不夠蛋白質，我們就會持續飢餓，總想繼續吃東西。

2、蛋白質食物熱效應更高

吃進去的食物，在消化吸收及代謝轉化過程中會額外消耗能量，這個過程被稱為「食物熱效應」。

3、蛋白質難以堆積儲存

吃進肚子裡的蛋白質會被消化成氨基酸。與碳水、脂肪酸不同，氨基酸在我們體內不能大量儲存，因此更不容易讓我們發胖。

4、蛋白質幫助維持肌肉

對於老年人來說，肌肉很容易流失，因此對於他們來說，足夠的肌肉量他們生活品質的提高，有很強的相關性。

我們聽說過很多老年人莫名摔倒，然後多年臥床不起的新聞。這當中雖然不都是肌肉流失的原因造成的，但是肌肉流失是老人摔倒的其中一個重要原因。

肌肉流失之後，老人在走路時不能很好的控制身體，有一點點不平衡就容易摔倒。

研究表明，多吃蛋白質有助於減少肌肉流失，配合力量訓練還能幫助增肌。

具體來說怎麼補充蛋白質，有的人說多吃肉，有的人說要吃蛋白粉，這些說法從年輕人的角度來說沒什麼問題。

但是對於老年人來說，胃腸道功能比較弱，消化蛋白質比較困難。這也是老人飲食越來越清淡的原因之一。

現在市面上有分解好的蛋白質，相對雞肉、牛肉、蛋白粉這類食品來說，水解後的蛋白質能被人體直接吸收，這種水解後的產物就叫做蛋白短肽。

蛋白短肽有著100%被人體吸收的特性，比如一款叫做食納佳立雅易服的蛋白短肽，每12g就含有5。9g蛋白短肽，對於老年人，術後康復的人群，都有很好的補充蛋白質的作用。