中華蜜蜂（Apis cerana）又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有蜜蜂品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲。 有利用零星蜜源植物、採集力強、利用率較高、採蜜期長及適應性、抗蟎抗病能力強，消耗飼料少等義大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定點飼養

蜂箱大多放在人跡罕至的深山裡，沒有任何的汙染，也不需要人工過多的干預，只需要清理螞蟻、害蟲之類即可，需要一年時間才能割一次蜜。

而紐西蘭蜂蜜一週~15天就取一次蜜，大家想想營養要查多少，而且紐西蘭就那麼大一塊地方，怎麼可能有那麼大的產量，能供應到全世界，其他很多蜂蜜還是從中國收購過去的。人家宣傳的麥盧卡花真的有那麼神奇嗎？

中華蜜蜂釀造的百花蜜採於百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效

相比其他蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好。傳統養法的土蜂一年取一次。

從蜂箱中割的土蜂巢，全部是蜜蜂自己築的巢，而意蜂是有人工巢基礎的。由於野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不採用傳統的紗布過濾方法，可以最大化的保留蜂蜜中的各種活性物質。

神農架自然保護區的老式方箱

在這裡這種古老的養蜂方式已經傳承上千年了，近年來由於大量引進意蜂，在中國很多地方本土中華蜂已經滅絕了，因為意蜂一週搖一次蜜，產量要高很多倍，所以很多人也不願意養中華蜂。再這樣下去，怕是真的要絕種了。

兩個箱子才割了20斤，收成好壞要看天，如果雨水多了那蜜就少得很，而且割蜜的時候還要留一半給蜜蜂過冬，取之有道不貪婪方能長久

很多人長時間吃蜂蜜卻沒有什麼作用，那是沒有吃到真正的好蜂蜜，超市賣的蜂蜜很多都是餵了糖的，就跟喝糖水一樣

俗話說一分錢一分貨，好貨不便宜，好蜂蜜可以護膚美容、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝、抗疲勞、促進兒童生長髮育、潤肺止咳

可以直接食用，或者和溫水其它沖服，溫水的溫度最好是40度以下的溫水，涼水也可以。但切莫用開水沖服，因為，水溫超過40度，會對土蜂蜜的一些礦物質，微量元素，活性酶等造成一定程度的破壞。