綠豆原產地於印度、緬甸地域，雖為尋常的東西，但營養成分豐富，含有蛋白、脂肪、糖分、維生素b1、B2、葉酸等，綠豆的解毒之效更不可小覷，在日常生活大家廣泛瞭解的是這物可清熱解毒、退腫化瘀，在炎熱難忍的夏天喝上一碗綠豆湯，馬上會感覺心清氣爽，除煩解渴。那麼，綠豆能解百毒嗎？綠豆都有哪些大家所不瞭解的作用？

綠豆有哪些功效？它真的能解“百毒”嗎？可能想錯了

綠豆都有哪些作用？

1）清熱去火

：綠豆熬料的湯不但能夠補充水分，還能夠填補碳酸鹽，保持水鈉均衡。

2）輔助解毒

：綠豆裡的蛋白質、鞣質和黃酮類化合物、多糖類成分可與許多內毒素融合產生沉積，使其不容易被腸胃消化吸收喪失毒副作用進而做到解毒功效。

3）輔助抗菌抑菌：

綠豆中帶有能凝結微生物的原生質，對鏈球菌具備抑制效果。

4）輔助降血脂

：綠豆中的血蛋白和含糖量成分能夠推動身體碳水化合物在肝部溶解，加速膽液裡膽鹽的代謝，進而減少結腸對碳水化合物的消化吸收。

5）輔助抗敏

：綠豆中相關成分能夠輔助治療蕁麻疹等過敏症狀。

6）護肝養腎：

綠豆裡帶有蛋白酶緩聚劑能夠護肝養腎。

7）改善面板幹

：綠豆中純天然的氫基酸成分能夠使面板保溼補水能力提高，更有彈性。

8）清目

：綠豆衣還能清除斑痘目翳，使雙眼更為光亮。

綠豆能解百毒？

綠豆解百毒，筆有一些言過其實。有專家學者覺得，綠豆是有較強的解毒作用，能清熱解毒，滋補原氣，解酒食之毒；也可解毒菌類、毒藥、鉛及許多藥品造成的中毒了；

有參考文獻報道能夠 協助肝部解毒，綠豆中含有的維生素E、胡羅卜素、黃酮類化合物、多糖類和多酚類化合物抗氧化性化學物質，能夠 保護肝臟免遭氧自由基的毀壞。還能夠用以丹炸藥毒、肝毒、煤毒等。

總而言之，大家略微想一想，就能搞清楚綠豆終究僅僅一般食材，真真正正寄希望於它來解毒是不太可能的。

解百毒是特指一切毒都能拯救？或是能拯救100種毒？全世界沒有一種藥或食材是能夠解一切毒的，比如百草枯中毒在臨床醫學上就沒什麼特效的解毒藥，更並不是服食綠豆就可以醫好的。

但是，炎熱夏日，綠豆的確是我們可以多吃的東西之一，一碗綠豆粥或綠豆紅豆糖水，毫無疑問是消暑武器，同時還能填補多種營養元素和蛋白等營養成分。