民間有“冬季進補，開春打虎”的說法，大雪節氣是補充能量的好時節，但不可一味吃肉進補。

還應多吃“三大”、“三雪”，順應節氣補足營養，才能健康平安過冬天。

01

多吃“三大”

1、大白菜

在冬天，大白菜是餐桌上必不可少的蔬菜，歷來有“百菜不如白菜”的說法。大白菜富含維生素C、維生素E和其它多種營養素，冬季食用好處多多。砂鍋白菜豆腐，做法簡單快速，無需複雜的調料，湯汁中自帶白菜的鮮甜味，簡簡單單的原味，熱氣騰騰又回味無窮。

2、大蔥

大蔥是日常生活常見的蔬菜之一，也是必備調料品。大雪節氣，天氣愈加寒冷，多吃大蔥，比如，蔥爆羊肉，可以起到抵禦寒冷的作用，同時也有助於促進消化和吸收。但大蔥雖好，還是有些注意事項，比如”蜜反生蔥“，蜂蜜不能與大蔥同食；大蔥也不宜與狗肉同食，易上火。

3、大胡蘿蔔纓

很多人喜歡吃胡蘿蔔，卻不知道胡蘿蔔的葉子，又稱胡蘿蔔纓是個寶，其營養價值豐富，維生素和礦物質等元素，是胡蘿蔔的2-3倍；鈣含量是胡蘿蔔的11倍，排在大多數蔬菜前面。胡蘿蔔纓主要在秋冬採收，大雪時節吃它正當季，除了涼拌、醃菜，還可以蒸著吃、包餃子、烙餅。

02

多吃三雪

1、雪藕

雪藕是蓮藕的一種，因其“色如白雪”而得名。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，民間素有“荷蓮一身寶，雪藕最補人”的說法。冬季天氣乾燥，蓮藕味甘清甜，含有豐富的膳食纖維；與排骨搭配燉湯，既禦寒又滋補。

2、雪菜

“雪深諸菜凍損，此菜獨青”，雪菜是冬季裡大江南北都愛吃的蔬菜。大雪時節，很多家庭都開始醃製雪菜過冬食用。冬季進補易滋膩，清爽可口的雪菜可以開胃、促消化，富含膳食纖維也能幫助排宿便，營養又健康。

3、雪梨

冬季乾燥寒冷，特別是北方地區來了暖氣之後，容易嗓子幹癢，如果每天吃一個雪梨，不僅可以給身體補充水分，還可以緩解乾燥。雪梨的做法也很多，有冰糖雪梨、雪梨銀耳、老北京梨湯等。大雪時節，不妨試試雪梨山楂飲，不僅補水滋潤，還酸甜開胃，非常適合冬季飲用。

附上節氣諺語，祝你順應節氣健康過冬！

１、瑞雪兆豐年。

２、小雪封地，大雪封河。

３、大雪不寒明年旱。

４、三九補一冬，來年無病痛。

５、冬天進補，開春打虎。

６、冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。

７、今冬麥蓋一尺被，明年饅頭如山堆。

８、大雪晴天，立春雪多。

９、寒風迎大雪，三九天氣暖。

10、先下小雪有大片，先下大片後晴天。