你喜歡吃魚嗎？當然喜歡啦！

魚是餐桌上頗受青睞的美食，魚肉中含很高的優質蛋白，還含有人體健康必需的多種不飽和氨基酸，低脂肪低熱量既美味又健康食品。

鯉魚

但是去除魚鱗卻是一件很麻煩事情。買回一條活碰亂跳的魚，想除去它滿身的盔甲，沒有可用的專用工具，還真是不容易，這是很多人烹調美味時遇到的煩惱。在這裡教你幾個快速去除魚鱗的小妙招，去“煩”從簡，很有效哦！

1、食用鹼除魚鱗：你知道嗎？家裡常用的食用鹼就是去除魚鱗的好幫手。在約1升的溫開水中放入5g左右的食用鹼面調合，放入魚浸泡15分鐘後，只要用手指由下向上逆時針搓洗魚鱗，很容易就全部脫落。（如果魚的量大酌情加減水和鹼面的比例）

除魚鱗

2、食用醋除魚鱗：用食用醋也可以加速魚鱗的清除。具體做法是把食用醋直接塗抹在魚鱗上，靜置20分鐘左右，然後把魚放平在專用的砧板上，左手按住魚身右手拇指由下向上逆時針刮掉魚鱗。經過醋浸泡的魚鱗已經軟化，我們操作的時候不易傷手比較容易清理。

肥魚

3、保鮮袋除魚鱗：保鮮袋也可以變身清除魚鱗的利器。用保鮮袋除魚鱗，魚一定要新鮮，因為新鮮的魚肉緊實，敲打會使魚肉更滑嫩更鮮美。注意一點：就是魚的新鮮度。如果魚不新鮮魚肉易在敲打時散開，後期不易烹飪。把魚放進保鮮袋裡，平放在砧板上用擀麵杖輕輕敲打，魚身兩面輪流敲打後直接在保鮮袋中用小勺逆時針刮一刮，魚鱗很容易就清理掉了。

盤中美味

怎麼樣方法簡單吧？今天誰想吃魚嗎？那請你一定試試這幾個除魚鱗的方法，希望可以幫到你唄！好了，去製作你美味的盤中餐吧！

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