西藍花油豆腐

食材：

西藍花，油豆腐，蔥花，薑末，紅辣椒，鹽，雞精，香油

做法：

1，西藍花洗淨掰成小朵，油豆腐適量

2，蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊

3，水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水

4，蔥姜爆鍋

5，放入油豆腐翻炒片刻

6，倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可

芋頭燉排骨：

1、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。

【青椒炒鴨肉】

用料：

鴨腿；青椒；蒜片；薑絲；澱粉；醬油；料酒；白胡椒粉；花椒；

做法：

1。將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。青椒洗淨切塊備用。

2。炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。放入醃製好的鴨肉絲滑炒。

3。待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。

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