喜歡吃煎制的小夥伴們，今天有口福了，小編五一在家經過精心的琢磨和反覆的試驗，研究出了一道出神入化的一道菜，今天特意空出時間把這道菜的烹飪步驟一一整理出來了，這道菜特別適合餐後點心，喜歡的小火伴一定要收藏哦。

【名稱】：小米紅薯條

【食材所需】：小米小半碗、熟蛋黃1個、黑芝麻1勺、1個紅薯、

【烹飪過程】：

1、首先小米淘洗乾淨像平時蒸米飯一樣放電飯鍋裡蒸熟，少放水，蒸的幹一點，然後把雞蛋也蒸熟，雞蛋蒸熟後，只留蛋黃，蛋清放一邊留著它用。

2、把紅薯洗乾淨後把皮削乾淨，用刀將紅薯切成小條。蒸鍋裡添上適量的冷水，將切好的紅薯條放到蒸籠裡，蒸上十來分鐘，開啟鍋蓋，用筷子夾一夾，紅薯軟透心了就表示蒸熟了，然後起鍋放冷卻待用。

3、拿出一個蛋黃，將蛋黃用勺子壓碎成泥，然後把蒸熟的小米盛在碗裡放涼，緊接著把雞蛋泥倒入蒸好的小米飯裡面，再把黑芝麻撒在裡面，拿出筷子將它們攪拌均勻。

4、家裡有一次性手套的話戴上手套，用勺子挖出一勺混合的小米飯的放到手心上，雙手揉一搓，搓成一個圓，然後用手壓成一個餅的形狀。這個米餅一定要比紅薯條長，然後拿出一條紅薯條輕輕的防在米餅中心，用米餅把紅薯條包裹起來，輕輕的搓一搓，弄的嚴實一點，形狀好看看一些。注意；不要把紅薯弄碎了，碎了就沒型了，不美觀了。同理，按照這個方法把剩餘的米飯和紅薯條都做好。

5、準備一個乾淨的平底鍋，開小火，待熱鍋後倒入油，油要多放一些，等油開後將做好的小米紅薯條依次放到油鍋裡，放的時候要注意兩兩之前隔開一點，以防粘到一塊。

6、 煎的時候一定要小火慢慢煎，看到紅薯條一面顏色變金黃後就翻另一面煎，將每個面的顏色都煎的金黃金黃的就可以了。

這樣，一盤金燦燦的紅薯小米條就做好了，擺在一個漂亮的盤子裡，色香味俱全絕對是大廚水平。喜歡的小夥伴們趕緊學起來吧。

【烹飪小貼士】：

1、如果你不喜歡吃紅薯可以換成土豆、山藥、南瓜等等你喜歡的食材、另外小米也可以換成大米或則糯米，不過小米做出來顏色更好看。

2、這道菜所有食材都屬於熟的，不用煎的太久，另外也要注意火，要小火，不需要煎的太久，太久容易煎糊，那就不好吃了，顏色也不好看了。