最新的糖漬水果食材，用來做蛋糕口感超好，你吃過嗎？

我們知道，如今很多人也非常的喜歡充滿酒香氣息的點心，不僅在做菜的時候會做出非常美味的牛排，還能做出很好吃的點心。利用酒漬水果，來做出非常香甜的奶油蛋糕，它能運用大量的非常特色的酒來將水果的口味變的非常好，這也是這款蛋糕美味的秘訣，其實也是非常好做的，今天就來詳細的介紹一下酒漬水果蛋糕的製作方法，首先需要一個模型，是方形的就行了，大約是18×7釐米最適合，無鹽奶油250克，糖粉250克，全蛋六個，低筋麵粉350克，泡打粉十克，糖漬水果乾，葡萄乾120克，紅酒60毫升，杏桃鏡面果膠120克，糖漬水果乾一百克，杏仁片60克，朗姆酒適量。

回到室溫後，放入攪拌盆內，攪拌成泥狀，將糖粉過篩後加入混合，一定要攪拌均勻，全蛋打散後分4到5次再加入，剛剛所做的混合物中，麵粉，泡打粉一起過篩，備用將浸泡的朗姆酒的水果，幹葡萄乾，取出瀝乾，取兩大勺的剛剛做好的混合物，加入攪拌混合，再分兩次，把它們加入到混合物裡用刮刀充分的攪拌，再將水果乾加入剩下的全部材料，再次充分攪拌均勻，在這個過程中，要慢慢的攪拌，並且不能攪拌的太過火，這樣會非常的影響口感。

烤模內塗抹一層奶油，如果是初學的話，可能塗的奶油也不好將蛋糕取出來，那麼也可以用烘焙紙來代替，這樣首次做的過程中也會很好的將蛋糕的形狀固定住。再將剛剛所做好的所有混合物，倒入烤模內，大概是模型的3/4的高度就可以了，表面用刮刀整平，接下來用180℃烤40分鐘左右，但表面如仍有一些輕微的黃色，則可以在中心切一條線，再繼續烘烤。

因為如果是這個顏色的話，則說明中間是完全沒有熟透，所以可以用刀整齊的在蛋糕的中間貼上一條線，這樣也能夠很好的將蛋糕的中間也烤熟了。而且在出爐前，這個樣子也非常的好看，就像是熟透了的瓜一般，顏色也是金黃色，蛋糕取出來，放在網架上，趁熱拍打，讓蛋糕冷卻，加熱後，杏桃果醬塗抹在表面，糖漬櫻桃等水果乾。

烤過的杏仁片裝飾在表面，用力地拍拍杏桃果膠，因為這樣能夠讓國窖很好的混合在這些水果裡頭，也能夠防止這些水果變幹，而且還能夠讓這款蛋糕儲存很長的時間，所以這個實在是非常重要的一個食材，如果，能買到的話儘量買，如果在學會了它的做法之後，自己做也是一個非常不錯的選擇。喜歡的快嘗試做一下吧，提升廚藝的時間到了