沒有誰的幸運，憑空而來。只有當你足夠努力，你才會足夠幸運，這世界不會辜負每一份努力和堅持。

文/大樓【原創首發，禁止複製抄襲，違者必究】

今天在這篇文章裡邊，我將要給大家介紹一個製作起來超級簡單的家常菜。這個菜的名字叫做蒜香排骨。相信很多的小夥伴聽說過糖醋排骨，清燉排骨等等，好多種排骨的做法，但是相信很多的小夥伴沒有聽說過蒜香排骨的。蒜香排骨是一個製作起來超級簡單，即使是廚房小白也是可以學會這道菜的。

相信如果小夥伴們做成了這道蒜香排骨的話，肯定不會令小夥伴們失望的。為了能夠讓小夥伴們學會這道蒜香排骨的做法，今天在這篇文章裡邊我將要給小夥伴們詳細的介紹一下。首先小夥伴們需要去準備六百克左右的排骨。當小夥伴們去菜市場購買排骨的時候，要去挑選那種上面有著較多肉的排骨。

因為當小夥伴們吃蒜香排骨的時候，最主要還是吃排骨上面的肉嘛，如果買的排骨上面都是骨頭而沒有肉的話，就失去了味道的。然後小夥伴們還需要去準備六瓣的大蒜和兩個青椒，這些東西小夥伴們都可以去菜市場裡邊買到的哦。

在這之後，小夥伴們還需要準備小半個洋蔥，十五克左右的鹽，十克左右的雞精，兩湯匙左右的料酒，五克的白糖，半茶匙的胡椒粉，五十克的澱粉以及兩勺的生抽。這樣的話，做蒜香排骨的材料就是準備好了。在這之後，小夥伴們就可以開始製作蒜香排骨這道菜了。

第一步，小夥伴們需要用菜刀或者其他的板子將已經剝好的蒜瓣給拍碎，然後把購買的紅椒清洗一下，切成那種末的形式。還需要把青椒和洋蔥也切成末的形式。等到上面的這些東西都處理好了之後，就可以把這些東西都放到一個碗裡邊留作備用了。

第二步，小夥伴們需要把購買的排骨清洗乾淨，不要放過任何的一個角落。然後把清洗乾淨的排骨放到大碗裡邊，在這之後，就需要往這個碗裡邊加入八克左右的鹽，一勺的料酒，五克的白糖，十克的雞精，十克的胡椒粉以及上一步中拍碎的蒜末。

等到上面這些東西全部都放到碗裡邊之後，小夥伴們就可以用一根筷子把這些東西給攪拌一下，然後用一個蓋子把碗給蓋上，醃製三十分鐘左右就可以了。第三步，等到將排骨醃製了三十分鐘之後，小夥伴們可以把蒸鍋燒熱了，等到蒸鍋裡邊上氣了之後。

小夥伴們就可以把上一步碗中的排骨放到一個盤子裡邊，然後把這個盤子放到蒸鍋裡邊。這個時候，小夥伴們就可以採用中火了，大約需要三十分鐘左右。等到三十分鐘之後，小夥伴們就可以用筷子把蒸鍋裡邊的排骨一塊一塊的撿出來，放到一個大碗裡邊。然後還需要往這個大碗裡邊加入五十克的澱粉，進行攪拌均勻。

第四步，小夥伴們需要在鍋內新增上適量的食用油，用大火將這些食用油燒到七成熱的時候，就可以把已經蒸熟的排骨放進油鍋當中。等到將排骨炸至兩面金黃的時候，就可以把這些排骨撈出，然後放到漏勺裡邊進行控油處理，等到上面的油分出來之後，就可以把這些排骨裝盤了。

第五步，在上面的那個油鍋當中留下一點的油，還是用大火燒至七成熟，之後就可以在往鍋裡邊加入六十克的洋蔥末，二十克的紅椒末，二十克的青椒末，兩茶匙的生抽。等到這些全部都放進去之後，就可以用大火進行煸炒一分鐘左右。

等到一分鐘之後，小夥伴們就可以在把這些排骨翻炒一分鐘之後，就可以關火出鍋啦。這樣的話，超級好吃的蒜香排骨就是做好啦，小夥伴們快去試一試吧。

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作者簡介：回憶很美，儘管過程艱辛：也許結果總有遺憾，但我們無愧於心