黃鱔是大家都能看得見的食物，可對於糖尿病人而言，黃鱔對糖尿病的益處有哪些？其實好處多多哦，比如降低血糖，恢復調節血糖的生理機能。鱔魚所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖，恢復調節血糖的生理機能，對糖尿病有較好的輔助治療作用。

1、降低血糖

根據美國試驗研究資料，黃鱔體內含有兩種控制糖尿病的高效物質：黃鱔素A和黃鱔素B，具有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而鱔魚也被視為糖尿病人的天然良藥。

2、預防低血糖

從黃鱔中提取出一種含有天然蛋白質成分，給實驗家兔喂服後對糖代謝有雙向調節作用。這種有效活性成分對家兔正常血糖無明顯影響，但對靜脈注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明顯降低作用，而且可持續1～4小時，較大劑量或連續應用並不導致低血糖，並對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。也就是說，鱔魚具有降低血糖的位置，對於促進代謝有好處，而且還能夠有調節血糖的作用哦。

3、預防脂肪肝

鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。鱔魚可以減少脂肪肝的發生，對於糖尿病和三高人群來說可以經常吃。