中國廚師“化腐朽為神奇”，將老外眼中的垃圾做成菜，老外還愛吃

中國廚師都有高超的技能，不僅可以將同樣的一種食材，透過不同的烹飪手法制作成多種美味，還可以變廢為寶，將原本被人們丟棄的垃圾透過特殊的烹飪方法制作成美味佳餚。就比如今天要給大家分享的這種美味，就是中國廚師“化腐朽為神奇”，將老外眼中的垃圾做成菜，老外還愛吃！

其實這種食材就是魚鱗，我們平時吃魚肉的時候都會先把魚鱗刮乾淨，因為魚鱗又硬又腥。在老外眼中是根本不可能食用的一種廢料，所以他們通常都會把魚鱗刮下來，直接丟進垃圾桶裡面。而到了中國才發現，原來中國廚師可以將被他們丟棄掉的魚鱗製作成美食，味道還非常不錯，是讓他們嚐了一次就會愛上的美食。

其實在中國也有很多人會把魚鱗當垃圾扔掉，覺得魚鱗不僅腥臭，還很髒。而實際上它卻是一種非常有營養價值的食材，魚鱗中不僅含有大量的膠原蛋白，還是一種低脂肪低熱量的食物，好吃還不容易發胖，製作成美食味道非常鮮美。女性朋友多吃，還有美容養顏的功效。

中國廚師將魚鱗刮下來之後，放入乾淨的容器中，加入適量的小蘇打，料酒，蔥花攪拌均勻浸泡十幾分鍾，空幹水分之後再衝洗乾淨。然後將魚鱗放入鍋中加入生薑片，蔥段，幹辣椒等調味品。開大火把魚鱗煮化，魚鱗煮過之後會大量出膠，完全融化之後會變成一種膠狀物質，然後把它倒入乾淨的容器中，撈出裡面的調味品。放入冰箱裡面讓它冷卻凝固。十幾分鍾之後把它取出來脫模切成薄片或者是切成細條，加入冷盤料汁拌著吃，非常美味。中國廚師的這種手藝讓很多老外都歎為觀止。