排骨是冬季常吃的食物，因它含有豐富的熱量，可以補充營養不說，還能驅寒。

做排骨時除了跟番茄、土豆然後再搭配上幾片紫蘇葉做道美容湯，酸甜可口，排骨湯清淡鮮香，喝上這麼一碗美容湯，瞬間暖變全身。

【紫蘇薯仔燜排骨】

【材料】

排骨500克、番茄1個、土豆1個、紫蘇葉子5片、料酒1湯勺、生抽1湯勺、鹽1茶匙、蔥1根、姜3片、洋蔥1/4個。

　【做法】

1。排骨洗淨，加入料酒和鹽抓勻，醃製20分鐘；

2。鍋中加入少許油，放入配菜；再放入醃製好的排骨；。放入調料，再放入適量水；

3。選擇自動烹飪鍋，蓋上鍋蓋，選擇排骨程式，程式結束後即可出鍋。

　小貼士

1。 如果沒有自動烹飪鍋，可以用普通鍋，燜半小時就可以；

2。 紫蘇是這道菜的提味關鍵，如果不喜歡香料的味道，也可以省略。

　總結：

在做燜排骨前，排骨必須反覆經過清火泡，不僅可以去血水，這樣的排骨在做菜時也易熟。

為什麼說紫蘇功效大？

紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿蔔素、高礦質元素等，還含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達106。2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素C、B2。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能。