魚肉這樣做，不用油炸也能酥脆掉渣，寶寶5分鐘吃一盤

媽媽們都知道多吃魚對孩子好，因為魚肉富含蛋白質，而且人體對這些蛋白質的吸收率很高。魚類的脂肪含量也比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，比如眾所周知的DHA。此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。特別是海水魚含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

很多時候我們不是不想給孩子吃魚，而是那些大大小小的魚刺讓人擔心，總是害怕弄不乾淨卡到孩子。我平日裡最愛給孩子吃的是龍利魚塊、鱈魚塊等無刺的海水魚製品，這些魚肉細嫩，沒有濃重的魚腥味，只需要簡單烹飪，甚至連調料都不需要，就可以獲得鮮美的味道，細嫩的口感。今天這道黃金魚塊就沒有加任何調料，運用烤的方式，表皮酥脆魚肉細滑，無油更健康。大寶寶吃的時候可以搭配番茄醬，分分鐘清盤。

【黃金龍利魚塊】

食材：

龍利魚一塊，雞蛋一個，麵包糠適量，番茄醬適量

做法與步驟：

1、龍利魚從冷凍層拿出來室溫解凍，不要泡水或微波，會影響口感。其實買回來的魚片可以切成寶寶一頓的份量，分開冷凍，這樣吃的時候拿一小塊出來很方便。

2、雞蛋打到碗裡，用筷子攪打均勻。如果油炸的話還可以稍微加一點澱粉，會更酥鬆。

3、把龍利魚切成合適寶寶手拿的大小。切魚的菜板是專用的，寶寶腸胃虛脫，一定要把菜板分類使用，至少生熟分開。

4、切好的龍利魚塊放入打散的雞蛋中，均勻的沾滿蛋液。

5、再把龍利魚塊放到麵包糠碗中，裹滿一層面包糠，然後擺到烤盤上。

6、烤箱預熱180度上下火，中層烤15分鐘左右。因為裹了麵包糠，表面變色並不明顯，一定要注意觀察，不要烤太硬。

【叨叨叨的小貼士】

1、一歲內的寶寶不需要任何調料，直接拿著吃就可以，手指食物也有利於促進孩子的精細運動。

2、我家娃快三歲了，給她搭配了番茄醬，酸爽開胃，一盤分分鐘就吃完了。

3、買魚的時候一定要擦亮眼睛，真正的龍利魚是深海魚，而市面上多見的巴沙魚是淡水魚，相對營養價值沒有那麼高。

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