這8種食材煮湯鮮甜味美營養多，簡單快捷很好喝，一家老少都喜歡

廣東人很喜歡喝湯，廣東人一年四季都會煲煮不同的湯水。我自己就是廣東人，從小到大都愛喝湯，我媽媽煲湯很講究，她會把各種煲湯材料搭配煲湯，夏天煲清熱祛暑的湯水，冬天煲暖身滋補的湯水。我深受媽媽的影響，每年我都會買一兩本煲湯的食譜，按照食譜煲湯。

秋冬季節，氣候很乾燥，多喝點湯水可以補充水分和營養，增強體質。這段時間，我工作很忙，下班到家比較晚，我只好選擇煮簡單快手湯。前幾天，我買了蓮藕、胡蘿蔔、多種菌菇和魚肉，我數了一下有

8種食材，我用它們煮了一鍋湯，我舀了一碗湯試了一下味道，實在太鮮甜了，沒有放味精、雞精和調味料，只用了少許鹽調味，這些食材煮出來的鮮美味道實在太棒了，一碗湯喝下去有一種滿足感和幸福感，沒想到清淡營養的湯水都那麼美味。

這鍋湯用了魚肉，魚肉含有優質蛋白質，脂肪含量很低，用了蓮藕和胡蘿蔔以及多種菌菇，

蓮藕含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能夠促進食慾

、

促進消化

和健脾開胃，蓮藕

含有豐富的微量元素

、

植物蛋白、澱粉及維生素

等，可以增強免疫力

。

胡蘿蔔有小人參的美稱，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔有

健脾和胃和補肝明目

的作用。香菇、海鮮菇、白玉菇、金針菇、杏鮑菇這些菌菇類都含有多種人體必需的氨基酸，還含有多種維生素和微量元素，煮湯加入菌菇味道特別鮮美。大家看了這些食材就可以知道，這鍋湯好喝鮮美，營養豐富還低脂低熱量，如果

對於減肥人群來說是非常不錯的選擇，既能享受美味，而且還不用擔心長肉

。

【魚丸蓮藕菌菇湯】

【

食材】魚肉

300克，蓮藕 1節，胡蘿蔔 1根，

香菇、金針菇、海鮮菇、白玉菇、杏鮑菇

適量，

姜

一小塊，鹽 適量。

【做法】

第一步

用來煮湯的魚肉，在我這裡這種魚肉稱為魚滑，用鯪魚魚肉製作，我在超市購買的，可以把魚肉換成魚片。

第二步

用來煮湯的菌菇類，全部清洗乾淨，香菇和杏鮑菇切片。不同的菌菇會有不同的口感和味道，香菇和杏鮑菇吃起來都有吃肉的口感，香菇的維生素D含量比較多，可以幫助體內鈣的吸收。金針菇又稱為益智菇，金針菇特別適合孩子食用。

第三步

蓮藕和胡蘿蔔削皮切成小塊，蓮藕用水沖洗乾淨。炒鍋放油，加入蓮藕和胡蘿蔔煸炒，把蓮藕和胡蘿蔔炒至斷生。

第四步

放入香菇、海鮮菇、白玉菇和杏鮑菇煸炒，將這些菌菇炒得比較乾的狀態，放入薑蓉炒勻。

第五步

加入2大碗水，蓋上蓋子用中火煮沸。

第六步

在煮湯的過程種，取出一小塊魚肉搓圓做成魚丸。

第七步

湯水煮沸後，加入所有魚丸，湯水煮沸。

第八步

加入金針菇和鹽，再次煮沸就可以了。

魚丸蓮藕菌菇湯整個製作過程就是煸炒一下蔬菜，把食材煮出味道的過程，它的

做法

非常

簡單，且無需花

很

長時間，

即使

上班族下班

製作這款湯水都會覺得很

輕鬆做

，

這鍋湯的食材很豐富，一鍋湯既有湯水又能當一道菜。