蓮藕是一種比較普通的食品，它不但具有爽口的味道，還具有良好的保健功效，因此深受人們的歡迎。所以你可曉得，蓮藕不但好吃，而且常食還有益健康。蓮藕之所以深受人們的歡迎，並不是因為它的味道好，而是因為它的純淨，所以在許多詩歌中都被認為是一種高貴的東西。秋天，是荷花的最佳時節，也是荷花的最佳時節，它富含的

單寧

能夠起到一定的消炎和收斂性的效果。蓮子裡含有豐富的膠原蛋白，能夠幫助人體吸收蛋白質和油脂，從而緩解胃腸的壓力。長期食用可以調理身體，尤其是改善面板的顏色。

蓮藕的製作方法有很多種，可以炒，也可以涼拌，也可以燉湯，但是我最常用到的就是藕片，今天我會教你一種不同的方法，用它做出來的藕又脆又嫩。

配料：蓮藕，豬肉，食用鹽，白醋，麵粉，生薑，胡蘿蔔，蔥，生抽，胡椒粉，雞蛋，澱粉，食用油

特別的做法：

1、我們首先將清洗乾淨的藕絲剝掉，再將它的根莖切開，再將它的藕絲切片，再倒入一個大盆裡。首先，把一湯匙的食鹽放進去。新增適量的食用食鹽，可以達到殺菌和殺菌的效果，然後新增少量的白醋，這樣可以避免蓮藕的氧化和髮色。在這個過程中，加入少許的水，接著放入一大匙的白麵，將其攪成一團，因為白麵具有很好的吸附性，在此新增的粉能夠很好

地

吸收掉裡面的汙泥和蟲子。攪拌均勻後，把藕片放入鹽水中浸10分鐘。

2、這個時候，我們要把豬的數量適當的放進去，然後把豬肉切成薄片。把剝了的薑絲打爛，和豬肉一起切碎，切碎後襬在盤子裡。如果沒有足夠的時間，可以去買一些處理好的肉末，但是這樣做出來的肉末味道會更好。另一隻蘿蔔，先剁成塊，再剁成小塊，剁成紅蘿蔔，倒入肉餡的大盆裡，撒點蔥花。

3、將一湯匙的食鹽、生抽、黑胡椒倒入肉餡的大盆中，然後倒入一個蛋。把蓮藕放入水中，控制水分，再用清水沖洗，把剩下的麵粉沖洗掉，然後控制水分取出。再將蓮藕放在砧臺上，再將其切成小塊，再用大盆裝著。再將肉末倒進蓮藕碎的大盆裡，再放兩湯匙的水，將肉末、蓮藕和澱粉混合均勻，使其完全吸收。

4、將適量的肉末揉成圓形，然後壓平，形成一個小小的麵糰。放入油，放入荷包蛋，放入荷葉薄片，以大火將荷包蛋的一邊炸成金黃色，再將荷包蛋的一邊煎成金黃色。倒入適量的水，大火燉上兩分鐘，待到裡面的水完全蒸發之後，繼續煎，直到麵糰變得金黃，盛在盤子裡，這道好吃的藕片就完成了。

這道菜的味道很好，味道也很好，很容易學會，想要嚐嚐。