韭菜面是一種很常見的蔬菜，味道獨特，味道鮮美，很多朋友都喜歡用韭菜做餡餅，韭菜雞蛋餡餃子等等，今天給大家分享一道韭菜面的做法，韭菜面是用韭菜面做的，這樣做出來的韭菜麵湯，湯鮮味美，勁道爽滑，非常好吃。

【韭菜麵湯】

【準備材料】：蔥、鹽、食用鹼、胡蘿蔔、馬鈴薯、生薑、麵粉、雞蛋、食用油、蠔油

【烹飪過程】

1、這樣做的麵條湯很好吃，味道鮮美，口感鮮美，味道鮮美，我們來做韭菜面的材料，一小把韭菜，一小把，鹽，食用鹼，胡蘿蔔，土豆，生薑，150克麵粉，1個雞蛋，適量的食用油，蠔油，準備好了，我們就可以一起做韭菜面了。

2、先把準備好的韭菜拿出來，把韭菜放在一個大碗裡，放一勺鹽，加點食用鹼，放入適量的水，先把鹽和鹽溶解，再把蔥泡5分鐘，這樣可以殺菌消毒，去掉農藥，食用鹼可以去汙垢，把韭菜洗得乾乾淨淨。

3、將已經洗好的胡蘿蔔取出，剝去外皮，切成小塊，切好後倒入碗裡，將土豆洗淨，切成小塊。把所有的東西都裝進碗裡，我們就把它放在一邊，把生薑和生薑都洗乾淨，切成了薑片，放在盤子裡。

4、將韭菜浸泡過之後，我們將韭菜洗淨，去除根部，將韭菜切成小塊，切成小塊，放入盤子裡，再倒入150克麵粉，將其混合，最後倒入一個雞蛋，將雞蛋攪成一團漿糊。

5、攪拌成濃稠的漿糊，我們將其放在一旁，然後在鍋裡燒油，不用放太多的油，先下薑片，放入土豆丁，用大火翻炒一分鐘，一分鐘後，倒入適量的水，用大火煮沸。

6、鍋中的水燒開，我們將一勺韭菜糊倒入鍋中，將其倒入鍋中，將其全部倒入鍋中，將其全部倒入其中。等熟了，再用鐵鍬輕輕一推，以免粘到一起，再加入少許的鹽和蠔油，將其調好，關火盛入碗中。

【提示】

1、韭菜麵糊要有

黏性

，不可過薄或過幹。

2、韭菜中含有大量的殺蟲劑，要注意加入適量的鹽和食用鹼進行清洗。