前言，你吃過胡蘿蔔，但是你肯定沒有吃過胡蘿蔔面魚。

首先，將胡蘿蔔處理乾淨，切成薄片，將切好的胡蘿蔔全部放在這個大點的盤子上，蒸鍋放水，將胡蘿蔔片兒呢冷水上鍋，蓋上蓋子，大火蒸熟。接下來準備上一點配菜，青椒切成小塊兒，洋蔥準備上一點，也切成小塊兒，可以稍微抓散一些，還可以在搭配上兩個番茄，開胃解膩。

番茄皮的營養價值呢也很高，基本上一炒至番茄皮基本上就消失了，儘量保留，全部切塊兒。接下來再切上一點大蒜，用來熗鍋會更香一點。這種小線椒呢，準備一點小香蕉，吃起來呀，不是很辣，比較香。全部呢切圈兒。將胡蘿蔔呢蒸上20分鐘左右，關火取出。將蒸好的胡蘿蔔片兒呢倒在破壁機或者料理機裡，少加一點清水，打成糊狀，倒在一個大盆裡，加上一點鹽進去，增加底味兒，先攪勻，然後我們再加入適量的土豆澱粉或者玉米澱粉，再放上少許的普通麵粉，繼續攪勻。麵粉和澱粉的量，最好相同， 1：1就可以全部，攪成這樣的絮狀，把它下手，簡單火起來，揉成這麼一個光滑細膩的麵糰兒。

案板上撒上一點幹澱粉，放一點在手掌上，輕輕一搓，搓成這麼一個小面魚，中間粗兩端細。尖兒的小面魚呢，做出來口感特別好。將面魚呢全部搓好，起鍋燒水，水開下入我們的胡蘿蔔，面魚用筷子呢直接撥散開，大火煮開，全部煮起來，再煮兩分鐘，煮熟以後控水撈出，過一下冷水，讓口感更好。起鍋燒油，放入蒜片兒，青椒翻炒一下，加上一點豆瓣醬，炒出紅油，放入洋蔥，青椒塊兒簡單的翻炒一下，再放入杏鮑菇繼續翻炒，緊接著放入番茄，加點鹽，少許蠔油，繼續炒勻，把番茄的炒出湯汁兒。

所有的食材啊，翻炒斷生，倒入面魚，加上一點生抽提鮮，再少放上一點點的雞精，開大火呢，翻炒均勻，加熱就可以關火出鍋了，準備上一個大點的盤子，放入盤中，簡單又好吃的胡蘿蔔面魚就炒好了。

科普，一，可以保護心血管健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到清除人體中血液和腸道的自由基，達到防治心血管疾病的作用。同時胡蘿蔔中還含有豐富的降糖物質，如槲皮素、山奈酚這兩種元素，就可以起到增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有很大的幫助。所以胡蘿蔔特別適合糖尿病患者日常食用，可以促進腎上腺素的合成。對於冠心病、高血壓的患者，日常吃胡蘿蔔可以起到保護心血管健康的作用。

二，可以祛斑，保持面板的彈性，胡蘿蔔含有豐富的維生素a，這種維生素對於保護面板有很大的幫助。

三，可以益肝明目，經常吃胡蘿蔔可以起到緩解眼疲勞、促進生長髮育、維持正常視覺的作用，對於防治乾眼病、夜盲症具有很好的效果。同時還可以增強免疫力，促進腸道的健康，促進新陳代謝，增進血液迴圈，延緩衰老的作用。