現代社會生活節奏加快，很多人因為忙碌或者其他的原因，都會忽視了吃早餐。事實上，不吃早餐危害很大，雖然短期可能沒有反應，但是從長期的角度而言，人體健康會面臨一系列危害。那麼，吃什麼樣的早餐更健康？下面一起看看吧。

不吃早餐危害

我們總說不吃早餐不好，但不吃早餐，究竟會讓身體發生什麼變化？

一週不吃早餐，會發生什麼

餓

不吃早餐，最容易讓你有的感覺就是餓。即使早上九點上班，你也會發現當自己坐進辦公室的一剎那，肚子已經咕咕叫個不停了。試問，帶著飢餓感去工作的你，如何才能有好的工作效率呢？

暴躁

頭很痛，脾氣開始暴躁並特別不耐煩。

沒效率

沒有早餐為體力和腦力加油，神情恍惚，工作和生活效率也變低。忘記了本該去參加的一個會議，花了20分鐘找一個檔案，開車回家時錯過了兩次高速公路出口。

沒力氣鍛鍊

本來一週都計劃好了鍛鍊事項，但是因為沒有吃早餐，會讓你的身體顯得很疲憊，原本晨練可以進行九十分鐘，但是因為沒吃早餐，你只能鍛鍊七十分鐘。導致這種現象的原因就是能量不足，無法供應你的鍛鍊。

吃得更多了

蔬菜和植物蛋白沙拉是典型的營養午餐。然而當午餐來臨，由於太累太餓而使得已對這些食物沒有了興趣。而且，還導致吃了更多能量比較高的食物，如額外的乳酪和大量的奶油沙拉醬，下午還要吃一些混合堅果、餅乾、甜麵包、巧克力。

甚至影響了睡眠

然後喝點咖啡來保證一下午的狀態，或許是由於喝了過量的咖啡，導致晚上睡不著。

最終，你會發現，自己沒吃早餐，並沒有得到什麼好處。可能你多睡了會，但是因為你錯過了早餐，你的身體並沒有能量滿滿。可能你少吃了些，但並沒有因此而瘦下來幾斤。所以，不吃早餐只會給健康帶來危害，不會有任何值得你慶祝的好處。

為什麼要吃早餐

早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。不吃早餐會導致能量和營養素攝入不足，並無法透過多吃午餐、晚餐來彌補，所以每天都應該吃早餐，並且要吃好早餐，以保證機體獲得充足的能量和營養。

早餐距前一頓晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已消耗殆盡。不吃早餐，糖原不能及時補充，血糖濃度低於正常值就會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中，影響工作或學習效率。

經常不吃早餐的人，還往往無法獲得均衡的營養，容易出現面板粗糙、身體疲勞等問題。

另外，不吃早餐，空腹時間過長，分泌的胃酸得不到食物中和，會刺激、侵蝕胃黏膜，導致胃部不適。到了中午再飽餐一頓，會造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。

已經患有胃潰瘍等疾病的人，不吃早餐更會加重病情。空腹時間過長，還會造成膽汁分泌減少，增加患膽結石症的危險。有些人為了減肥而不吃早餐，其實，這樣做只會適得其反。

有研究表明，每天堅持吃早餐的人與那些偶爾或根本不吃早餐的人相比，患肥胖症和糖尿病的機率減低30%～50%。

吃什麼樣的早餐更健康

越來越注重健康的人們更願意選擇脂肪含量少的食物，穀類食物自然成為首選，即使從食物營養的角度來看，粗糧穀類食物也是值得提倡的。如加有果醬、乳酪或黃油的小麵包，加一個白煮雞蛋，準備過程簡單省時間，而脂肪量卻很高，比穀類食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。

最受女性歡迎的穀類減肥早餐

一份營養又減肥的早餐一定要具備這三樣東西，穀物、乳製品和水果，穀物是最主要的，比如黑米麵包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的穀物麵包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補充多種維生素、礦物質，以及碳水化合物，還能避免熱量過剩。

早餐要補充維生素、葉酸、鐵

20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質是最為重要的。可現今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分並不高，如果早餐中無法攝取充足的鐵和葉酸，那麼就在午餐和晚餐中補充。瘦肉類、動物內臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入

10～18毫克的鐵量。另外，全麥麵包、瘦肉、魚肉及動物肝中可攝取充足維生素B。

結語：不管以前你是因為什麼樣的原因沒有養成吃早餐的好習慣，從今天開始，不妨試著改變自己，定期吃早餐一個階段以後，你會發現自己的身體也會發生莫大的改變。無論何時，都不要忽視早餐的重要性哦！