麵條的做法千變萬化，本人比較喜歡吃炒的各種麵條。炒的麵條沒有那麼多湯湯水水，味道很好吃，酸的，甜的，辣的，鹹的，各種味道都有。今天就給大家介紹幾道簡單的炒麵。

1、蔬菜炒麵

蔬菜炒麵，營養大雜燴。我們需要的食材有：鮮麵條，包菜，雞蛋，香菇，胡蘿蔔，洋蔥，豆苗，蠔油，生抽，老抽，食用油，姜，蒜，白糖。

第一步，把包菜，香菇，洋蔥和胡蘿蔔清洗乾淨，切絲。豆苗摘乾淨，洗淨，姜和蒜切末。

第二步，往碗里加入適量的白糖，蠔油，生抽和老抽，調成醬汁。鍋里加水燒開，放進麵條，把麵條煮到8成熟，撈出麵條過涼水備用。

第三步，鍋里加入適量的油，燒熱。倒入薑末蒜末，爆香。再加入切好的蔬菜，翻炒均勻。

第四步，等蔬菜都炒軟之後，加入麵條，轉大火，用筷子將麵條和蔬菜攪拌均勻。

第五步，往鍋里加入調好的醬料。使醬料和麵條充分混合，再加入洋蔥翻炒兩下即可。

第六步，重新起鍋煎兩個荷包蛋，放入麵條碗中即可。

2、海鮮炒麵

海鮮炒麵，對於鮮蝦，雞蛋，蒜薹，春筍和番茄，都和麵條很配哦。下面我們就介紹一個有蒜薹的海鮮炒麵。我們需要的食材有：鮮蝦，雞蛋，蒜薹，麵條，蔥，姜，食用油，蠔油，老抽，鹽。

第一步，把鮮蝦去殼，去頭，去蝦線，蝦仁洗乾淨備用。蝦頭留著備用。把蒜薹洗淨摘淨，切小段，蔥姜切末。

第二步，取鍋加入適量的水燒開，加入麵條，把麵條煮至6成熟，過涼水備用。

第三步，把雞蛋打到省有料酒和清水的碗中，攪拌均勻。鍋里加入適量的油，油熱後倒入雞蛋，炒出備用。

第四步，鍋裡熱油，放入蝦頭煸香，老抽，蝦頭再放入，蔥末，薑末，加入蝦仁翻炒均勻。

第五步，往鍋里加入適量的生抽和老抽，蠔油，攪拌一下。再往鍋里加入炒好的雞蛋和麵條，攪拌均勻即可。

3、炒泡麵

炒泡麵，最快捷，也是最便捷的一種。如果家裡沒有吃的東西，有一包泡麵的話，基本上就可以做成的美味。我們需要的食材有：泡麵，雞蛋，小米椒，醬油，老抽，蔥，蒜，小青菜。

第一步，把泡麵泡好，不放調料，泡1分鐘就好，在水倒掉，過一兩遍冷水備用。

第二步，蒜切末，蔥切末。小青菜切碎。鍋裡倒入適量的油，加入小青菜，蔥末，蒜末清炒熟。

第三步，加入泡麵，到一點適量的老抽和生抽，打個雞蛋在鍋中翻炒幾下。適量的加一點調料包和泡麵的油。

第四步，再加入小米椒，翻炒幾下即可。

幾款簡單又好吃的炒麵完成了。喜歡吃炒麵的，你可以把各種蔬菜，搭配著用。就可以做出各種不同口味的炒麵來。