準備材料：

芋泥 ：芋頭半個、牛奶20g、淡奶油20g、白糖10g

芋頭拿鐵 ：全脂鮮牛奶500ml、煉奶1勺、芋泥2勺

雪頂 ：淡奶油100g、牛奶30g、鹽一小撮、白糖10g、奧利奧2-3片

步驟一：

準備好食材

（帶上洗碗手套或一次性手套，先將芋頭表面泥土輕輕洗掉，再削皮；不戴手套直接接觸芋頭會手癢的）

步驟二：

切薄片或切塊。

步驟三：

芋頭放入蒸籠，冷水下鍋，水沸後轉中小火，蒸15分鐘左右。請根據分量自行調節時間，以筷子能輕易戳透芋頭為準。

步驟四：

蒸芋頭的時候準備奧利奧碎，用西餐刀輕輕將奧利奧的夾心掛掉。

西餐刀沒有那麼鋒利，如果用水果刀請小心手。

步驟五：

將奧利奧餅乾放入保鮮袋，用擀麵杖輕輕捶打，碾碎成粉末。

沒有擀麵杖，多套一層保鮮袋，用菜刀輕輕拍，用刀背像剁肉一樣剁；如果菜刀都沒有，那就用愛的小錘錘使勁捶打。

步驟六：

此時芋頭蒸熟了，用勺子將芋頭碾碎成芋泥，加入淡奶油、牛奶，白糖，攪拌均勻。

請根據芋泥的量自行增減淡奶油和牛奶的量，只要順滑不幹即可。因為芋泥要鋪底部，所以儘量做溼潤輕盈一點，不然不好吸上來~

步驟七：

前方高能，如無必要，可以不參照以下步驟，太自虐了嚶嚶嚶，QAQ。。。

如果追求順滑口感，可以給芋泥過篩。將芋泥放入大一點的篩子，用刮刀使勁擠壓。

步驟八：

將做好的芋泥用刮刀鋪在杯底，及杯壁上。不要放太厚太多，因為芋泥比較實在，太多了不好吸上來。

（也可以省略這一步，將所有的芋泥和牛奶攪拌均勻）

步驟九：

開始煮芋頭牛奶：建議使用全脂牛奶味道更香濃，加一勺煉乳。

步驟十：

加兩勺芋泥，用小火慢慢煮，一邊攪拌一邊煮，待牛奶微微冒泡即可關火。

步驟十一：

用打蛋器或者攪拌機稍微攪拌片刻，讓芋泥和牛奶充分融合。

步驟十二：

將煮好的芋頭牛奶倒入杯子裡，記得留出奶蓋的位置。

步驟十三：

準備奶蓋：

淡奶油+牛奶+白糖+一小撮鹽（只要一點點），用一個打蛋器或攪拌器攪打成順滑濃稠的奶蓋。

如果加一點抹茶粉就是抹茶味奶蓋，加點芝士粉就是芝士味奶蓋。

步驟十四：

大概持續打5分鐘左右，奶油滴落會有紋路即可。如果喜歡輕盈一點的口感可以適當縮短時間，喜歡厚重點的口感，可以適當增加時間。

步驟十五：

將奶蓋用勺子輕輕地舀在芋頭牛奶上。

步驟十六：

撒上一把奧利奧大功告成！記得備粗吸管奧。

小貼士：

1。 我用的糖量都比較少，喜歡吃甜一點的可以自行增加白糖的分量，加糖的時候在液體攪拌均勻後可以嘗一下味道，再酌情增加

2。 芋泥裡面加了淡奶油和牛奶口感會更順滑更香甜，分量可以酌情新增，只要芋泥夠順滑，看起來不幹就夠了，可以空口吃一勺試試味道再酌情新增（會停不下來的！）

3。 牛奶最好選那種冷藏櫃裡面的鮮牛奶，全脂的口感更好

4。 一次可以蒸整個芋頭呀，剩下的可以沾白糖吃，絕對是美味又健康的零食

5。 如果不追求極致的口感，只要把芋泥攪拌均勻順滑就夠了，芋泥過篩挺自虐的哈哈哈

6。 芋頭削皮記得戴手套，不然會手癢的

7。 有條件的準備一根粗吸管，喝著夠爽

8。 至於你一層層喝還是攪拌均勻再喝，看你喜歡咯~