吃完豬血後的兩三天內，會拉出黑便。很多人認為這是豬血在排毒，原因卻是豬血中的鐵元素含量豐富，沒有被身體及時吸收，順著糞便排洩出來的，從而發生氧化的緣故。在弄明白了這個問題後，吃豬血的功效似乎也被弱化了，只剩下能補血這一條了。真正喜歡好吃豬血的人，卻會從中收穫不少好處。

吃豬血後拉黑便，不是在排毒，卻不能掩蓋吃豬血能排毒的事實。豬血在民間被稱為“液態肉”，說明其中的蛋白質含量是非常豐富的。人們對蛋白質的認知總是停留在能夠提高免疫力的基礎上，卻不知蛋白質在分解後能夠為身體提高能量，產生更多氣體則能促進身體內的一些外來顆粒物排出體外。生活中在霧霾嚴重地區以及長時間吸菸的人，更應該經常吃豬血，增進免疫力的同時，減低有害顆粒物在身體中累積。

豬血中含有卵磷脂，能夠降低身體中的膽固醇含量，避免血液過於粘稠。人到四十歲後，最怕的就是血液粘稠，一旦遇到了這種問題，身體各方面的功能都會受到影響，甚至是工作效率都會降低，經常顯得疲勞無力。多吃豬血則有助於提前預防，其中的脂肪含量要比豬肉低上好多。在國外，諸如日本等國家已經將豬血製品應用到一些營養新增劑之中，成為老年人不可多得的養生佳品。

豬血在有些地方也被稱為“血豆腐”，說明豬血和豆腐的含量也是非常相似的，氨基酸以及各種礦物質等都是非常豐富的。多吃豬血的人，有助於身體內的營養均衡，對於面板也是很有好處的，在一定程度上能夠延緩女性面板的衰老，降低臉上長斑的機率。由於豬血中的鐵也更容易被身體吸收利用，滋補氣血，同樣能滋養面板。

豬血吃不對，身體也許要吃不少“苦頭”

吃豬血，要在量上進行控制。女性愛吃豬血，基本是源於其中的鐵元素含量。鐵元素含量高，也是一把雙刃劍，一次吃太多豬血，鐵的攝入量會嚴重超標，代謝負擔加重的同時，還可能會出現“鐵中毒”的情況。再喜歡吃豬血，也不建議天天吃，每週吃豬血的總量不應該超過50克。

愛吃豬血，還要會選擇豬血。現在市面上的假豬血是比較多的，其中的化學物質含量較高，吃了這種豬血，對身體也是無益的。在挑選時要從顏色、氣味以及手感等方面綜合判斷，一般在購買時要選擇發紅發黑、聞起來要有一股血腥味、按壓時要容易碰碎的豬血。這樣的豬血，基本是真正的豬血，可以放心食用。

豬血的營養價值，不低於豬肉本身，多吃豬血能夠起到不錯的養生效果，尤其適合一些老年人食用。只不過如今豬肉價格在漲，豬血也是如此。市面上的豬血不僅價格高，而且可能存在著假貨，在購買時一定要留心。