延吉冷麵

延吉冷麵以蕎麥麵為主，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到“面鋪”外。

蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義，並且，蕎麥麵的口感也是十分的有嚼勁，不僅好吃並且有利於身體健康。

雞湯豆腐串

味道非常棒，尤其是冬天，站在街頭，端起一碗熱氣騰騰的豆腐串，多放辣椒，多放蒜，吃完串，喝湯，再加碗湯，那個雞湯果腹還暖心並且這道菜用的都是比較普遍的食材，入味的豆腐串鮮香軟糯，還有濃濃的雞湯味道，做好後撒點香菜沫，白芝麻更鮮香，絕對是好味道。

東北打飯包

東北飯包真的有一種魔力，不知不覺就會吃很多。大白菜葉子洗乾淨甩甩水放在桌子上，抹上大醬肉醬豆瓣醬或辣椒醬，撒點細香蔥或小菜，熱熱的大米飯平鋪在上面，不燙手了就包起來，一口下去超級滿足。

朝鮮打糕

打糕是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子裡用木槌砸打製成，故得此名。打糕的口感是糯糯嘰嘰的，實在是太愛了，十分有嚼勁。

清蒸白魚

白魚鱗下脂肪肥厚，肉質極細膩，清蒸最適合。講究的飯店會提醒你，清蒸白魚上得慢，因為要先用鹽醃一會兒，肉質會更緊緻。一條淡妝輕抹的白魚端上桌，感覺周圍都飄著仙氣呢。

滿族火鍋據傳歷史淵源極為久遠，而其中以吉林烏拉城的烏拉滿族火鍋較為出名。滿族火鍋採用傳統古老的精緻的銅鍋，利用銅傳熱快的優勢，透過炭火加熱迅速將食材烹熟。其中熬製鍋底的底湯也是十分講究，需加入十幾種中醫名貴藥材長時間熬製的雞湯或骨湯，另外各種火鍋菜品從優質肉類、精品蔬菜到上乘山珍可謂是非常豐富。

粘豆包

東北的粘豆包，如果您沒吃過，真心是建議您嘗試，東北的粘豆包真的很好吃哦。如果你喜歡吃粘香軟糯的食物，那粘豆包您一定要品嚐。粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麵和小紅豆餡製作而成。粘豆包一般在冬天開始的時候製作，然後放入戶外冷凍儲存過冬，感覺凍了以後熱著吃的粘豆包特別香。

石鍋醬豆腐

豆腐永遠是一道不可或缺的家常菜，俗話說心急吃不了熱豆腐，可看著熱氣騰騰香氣四溢的豆腐上桌，再慢的性子也會變急的吧。

黑龍江吉林的美食您覺得怎麼樣呢，透過我的描述有沒有感覺到吉林的魅力。