沒在隨州吃過這4道美食，都不好意思說自己是隨州本地人！

隨州，位於湖北省北部，是湖北最年輕的地級市，古稱“漢東之國”，以“古、奇、美、新”而著稱。現在的隨州是炎帝神農故里，編鐘古樂之鄉，中國歷史文化名城，國家園林城市，國家森林城市，中國專用汽車之都，世界四大古銀杏群落之鄉，世界三大蘭花產地之一。隨州物產豐富，百姓聰明勤勞，在長期勞動實踐中發現、發明了以下享譽國內外的地方特色美食。沒在隨州吃過這4道美食，都不好意思說自己是隨州本地人！

廣水滑肉

廣水滑肉又名應山滑肉，是湖北廣水市經典美食，湖北名餚，曾載入《三楚名餚》和《中國菜譜·湖北菜系》兩書，至今已有一千多年的歷史。在應山（現為廣水市），有“無滑肉不成席”之說。滑肉在應山人心中，與奎面、臘狗肉一樣，是應山特有的地方風味名吃。滑肉原主料是用豬肥膘做的，豬肥膘脂肪高，肥膩，現今人一聽到“豬肥膘”這三個字，保準沒了胃口，而應山人卻把它做成一道美味佳餚。

隨州春捲

隨州春捲在中國有著悠久的歷史，也有地方稱為“春餅”，是中國著名的菜點之一。清朝滿漢全席128道菜，春捲是九道主要點心之一。外脆內軟，清香可口。此菜如在春季製作，野菜必選薺菜，一起拌成餡製作“春捲。”

平林雞湯

平林雞湯以蘿蔔雞湯、板栗雞湯、枸杞雞湯、人參雞湯、老母雞雞湯、烏骨雞雞湯最為常見，其特點是湯清肉酥，味道鮮美，既是美食，又是食補的良藥，尤其對產婦體虛，年老體弱者有滋補作用。

柺子飯

隨州當地人在早上的時候居然會吃那麼硬的菜。在嘗試過之後卻在每天都希望能在早上的時候都可以來上一份柺子飯。柺子飯主要是由一碗柺子肉、一碗小菜、一碗白米飯、一碗白粥四碗組成的一道佳餚。在這之中柺子肉簡直就是這道佳餚裡面的精華，裡面有豬肘子、紅燒肉主要是放在瓦罐裡面進行燉制的，一口酥香肥而不膩的豬肉嚼在嘴裡在配上一口白米飯，香香甜甜的味道是一天中的滿足。